GAZPACHO DE VERANO

Ingredientes:

1 kg. de Tomates maduros
1 diente de Ajo
1 Pepino o 1 Alpicoz
2 cucharadas de Vinagre
4 cucharadas de Aceite de Oliva
Sal al gusto.

Elaboración:

Se pelan los tomates, el diente de ajo y el pepino o alpicoz.

Se le añade el vinagre y la sal y se tritura todo, finalmente se le añade el aceite de oliva, se bate unos segundos y a enfriar.

 

 

 

Se le puede añadir un poco de agua fría si nos gusta más clarito y se toma solo o acompañado de pan frito y verduras troceaditas.

Si queréis hacer mas cantidad solo hay que poner mas de todo, se conserva bien varios días en el frigorífico, también se le pone cebolla y pimiento, o cualquier verdura cruda. Hay tantas variantes como días y cocinas, probad vuestra receta particular.