MAGDALENAS

Hoy voy a iniciar una serie de dulces, empiezo con unas Magdalenas de Naranja. Se hacen enseguida y están riquisimas.

Ingredientes:

200gr. de azúcar
1 trozo de piel de naranja rallada
2 huevos
170gr. de zumo de naranja
170gr. de aceite de girasol
270gr. de harina de reposteria
2 sobres dobles de gasificante

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos y los batimos.
Añadimos el azúcar y la ralladura de naranja y batimos de nuevo.
Incorporamos el zumo y el aceite y volvemos a batir.
Agregamos la harina y los sobres de gasificante y mezclamos bien unos segundos.
Llenamos los moldes con la masa, dejamos reposar 15 minutos.

Precalentar el horno a 180º

Espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno durante 20min. aproximadamente.

Nota: Para que se cuezan bien deben estar separadas.

Yo voy a probarlas que tienen buena pinta. No dudéis y poneros manos a la obra o a la masa.

GAZPACHO DE VERANO

Ingredientes:

1 kg. de Tomates maduros
1 diente de Ajo
1 Pepino o 1 Alpicoz
2 cucharadas de Vinagre
4 cucharadas de Aceite de Oliva
Sal al gusto.

Elaboración:

Se pelan los tomates, el diente de ajo y el pepino o alpicoz.

Se le añade el vinagre y la sal y se tritura todo, finalmente se le añade el aceite de oliva, se bate unos segundos y a enfriar.

 

 

 

Se le puede añadir un poco de agua fría si nos gusta más clarito y se toma solo o acompañado de pan frito y verduras troceaditas.

Si queréis hacer mas cantidad solo hay que poner mas de todo, se conserva bien varios días en el frigorífico, también se le pone cebolla y pimiento, o cualquier verdura cruda. Hay tantas variantes como días y cocinas, probad vuestra receta particular.

Galletas de Canela

1 vasito de aceite de girasol
1 vasito de azúcar
Canela en polvo al gusto
1 sobre de levadura en polvo
1 huevo
Harina

• Comienza encendiendo el horno a 180º
• En un cuenco mezclar el azúcar, el aceite, la canela y la levadura en polvo
• Añadir el huevo y mezclar con un tenedor
• Añadir harina poco a poco hasta que veamos que la pasta no se pega en los dedos, que será cuando la masa ya esté a punto
• Hacer bolitas uniformes que se colocan en la bandeja del horno

• Aplastar las bolitas con un tenedor ( untar con harina el tenedor para que no se pegue la masa)
• Cocer en el horno 10-15 minutos
• estas galletas están buenas bien doradas

Rollos de vino

500gr. de harina
250gr. de aceite de oliva o de girasol
125gr. de vino blanco o mistela, o anís
Azúcar para rebozar

• En un bol poner el aceite y el vino y mezclar
• Agregar la harina y mezclar bien
• Formar los rollitos y colocar en la bandeja del horno con papel de hornear o untada con aceite.
• Hornear 16 o 17 minutos a 170º
• Recién sacados del horno pasarlos por azúcar

Pastas caseras, Marquesas

Ahora que tenéis todo el año por delante para practicar voy a poner las recetas de la imagen de portada, Marquesas, Rollicos de vino, anís, mistela, naranja ( se pueden hacer de lo que quieras o tengas mas a mano), Almendraos, Coquitos y Galletas de Canela.
Son super fáciles y de verdad que merece la pena enfrascarse de harina, el éxito esta garantizado.

Marquesas


250gr. de almendras (tostadas en el horno)
250gr. de azúcar (pulverizar o usar azúcar glass)
3 huevos
1 cucharadita de Maizena
Ralladura de Limón

•  Mezclar el azúcar con la ralladura de limón
• Picar la almendra y mezclar con el azúcar y la ralladura de limón
• Agregar los huevos y la maicena y mezclar todo bien.
• Rellenar capsulitas de magdalenas y hornear 15 minutos a 175º. Deben quedar doradas por fuera y jugosas por dentro.
• Una vez horneadas espolvorear con azúcar glass. Se conservan muy bien en una caja metalica.

Pastel de Jamón y Queso

Este puede ser el resultado final de un pastel de hojaldre salado, fácil, sencillo y económico. También lo podéis hacer en raciones individuales, resulta ideal para una cena informal. Podéis cambiar los tipos de queso a vuestro gusto así como el tipo de jamón, tampoco tienen que ser las cantidades idénticas, probad a vuestro gusto o echar mano de los restos del cajón.



1 placa de masa de Hojaldre
250gr. de Jamón cocido
150gr. Queso Emmental rallado
150gr. Queso Mozarella
1 Huevo
100ml. de Nata
Perejil picado
1 cucharada de Azúcar
Sal y Pimienta

BECHAMEL
25gr. de Harina
25gr. de Mantequilla
200ml. de Leche
Aceite de Oliva
Sal, Pimienta y Nuez moscada

• Precalentar el horno a 180º
• Extender la masa de hojaldre, forrar el molde y pincharlo con un tenedor para evitar que se hinche demasiado. Cocer unos 10-12 minutos aproximadamente, sacar del horno y reservar.
• Picar el jamón y mezclar con los Quesos. Batir el huevo y mezclar con lo anterior.
• Hacer la Bechamel ( en un cazo al fuego, derretir la mantequilla con unas gotas de aceite, añadir la harina y remover, agregar poco a poco la leche tibia y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto).
• Batir ligeramente la nata y añadir la bechamel tibia. Incorporar el perejil picado y la mezcla de jamón y queso.
• Rellenar el molde de hojaldre, espolvorear la cucharada de azúcar por encima y hornear a 180º durante unos 25min.
• Pinchar para comprobar que esta cuajado.

Y de nuevo la foto final, espero que probéis a cocinar este pastel que como os he dicho antes es muy sencillo y el resultado es: