Ensalada de Brócoli

Me encanta esta ensalada y lo mejor de todo es que te puede durar varios días, hay que prepararla el día de antes para que este buenísima...

Ingredientes:

1 brócoli
1 cebolla roja
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar moreno
1 puñado de pipas peladas
Unas tiras de beicon a trocitos (opcional)

Troceamos el brócoli y lo ponemos en una ensaladera.

Picamos la cebolla roja y la añadimos al brócoli.

En un bol mezclamos la mayonesa con el vinagre y el azúcar y lo añadimos al brócoli y la cebolla, y mezclamos todo bien. Lo tapamos y lo dejamos en la nevera hasta mañana.

En el momento de ir a comerlo salteamos el beicon y lo añadimos a la ensalada junto a las pipas.

Buen provecho y buena carga de vitaminas para todos.