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jueves, 26 de enero de 2017

Hojaldre con calabacín, cebolla y piquillos

A veces es difícil poner un nombre a las recetas, esta claro que lo mejor es denominarla por sus ingredientes, pero cuando todos tienen la misma importancia, la misma cantidad, ¿ a cual le das el protagonismo?
Dejando estas dudas que surgen al escribir, intentando ser clara y concisa, y sobre todo que las recetas resulten atractivas y sencillas en todos sus pasos, hoy he preparado una receta de aprovechamiento de nevera que ha quedado genial.



Ingredientes:
1 placa de Hojaldre
1 Cebolla
1 Calabacín
5 Pimientos de piquillo (de conserva asados)
2 Huevos
100ml. nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Preparación :

Sacamos la placa de hojaldre de la nevera y la extendemos forrando el molde elegido.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y echamos la cebolla y el calabacín


Cuando lo tengamos rehogado lo salpimentamos y lo ponemos extendido sobre el hojaldre



Batimos los 2 huevos con una pizca de sal y pimienta, le añadimos la nata y los pimientos de piquillo troceados, mezclamos y echamos sobre el hojaldre


Introducir en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos, o hasta que cuaje.


Ya está, lista para degustar. Se puede comer caliente, templada y fría.
Puedes cambiar los ingredientes del relleno a tu gusto y disponibilidad.
¡¡¡Sigue el paso a paso y a triunfar!!!
Si lo compartes todos te lo agradeceremos.
¡¡¡Buen Provecho!!!

lunes, 23 de enero de 2017

Empanadillas de Bacalao, Manzana y Cebolla

Una delicia de Empanadillas, la receta de este relleno es sencilla como ella sola, no lleva ni sal y es un bocado fino, sabroso, con alto valor nutritivo que estoy segura que te va a gustar.
Las he preparado para un picoteo y han sido casi "la estrella" de la mesa. También se puede preparar en una empanada grande, redonda o cuadrada. Pero hoy las vamos a preparar individual, en forma de la clásica empanadilla, y otras que intentaban ser unos saquitos pero se quedaron en botoncitos. Las he preparado con las obleas que venden en el súper, son muy socorridas para un imprevisto como el que me llevó a preparar esta delicia...



Ingredientes:

Cebolla
Manzana
Bacalao
Aceite de Oliva

Preparación:
En una sartén ponemos un poco de Aceite de Oliva y cuando este caliente echamos la Cebolla picada



le damos unas vueltas y cuando empieza a transparentar añadimos la Manzana troceada


cuando este pochada la manzana y la cebolla empiece a tomar color añadimos el Bacalao desmenuzado,


unas vueltas para que se cueza el bacalao y listo para rellenar nuestras empanadillas


Si se nos ha ido un poco la mano con el aceite, como me ha pasado hoy a mi, lo escurrimos y listo para usar.
Como decía al principio de la receta, he preparado Empanadillas y Botones o como les queramos llamar. de las 2 formas están riquisimos y son muy fáciles de preparar.
 Ponemos la masa y la rellenamos como empanadilla o como saquito


las sellamos con un tenedor y pintamos con huevo batido



Introducimos en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos con fuego arriba y abajo y sin aire. Cuando estén las sacamos del horno, y listas para comer.


garantizado que están riquísimas, y si quieres otros rellenos aquí te dejo varios enlaces a mi blog para que elijas el que te guste.
¡¡¡Salud y aventuras!!! y buenas viandas que no nos falten.
¡¡¡Gracias por compartir!!!

viernes, 20 de enero de 2017

Cous-cous con Verduras y Pollo (para dietas)

Hoy os traigo una receta sencilla, con pocos ingredientes, de esas que sirven para cuando no sabes que hacer con unas pechugas y algo más, y quieres que resulte una comida completa. No es el cous-cous de la cocina tradicional marroquí, este es una adaptación rápida. Del auténtico pondré pronto la receta.
Ideal para llevar al trabajo o de excursión, las verduras las puedes cambiar.




Ingredientes:
Cebolla
Pimiento Rojo
Pimiento Verde
Pechuga de Pollo
Aceite Oliva
Sal
Orégano
Pimienta Negra
Pimentón Dulce
Pasta de Cous-cous
Agua

Elaboración:
Cortamos la Cebolla y los Pimientos a tiras



Ponemos una sartén con un poco de Aceite de oliva y echamos las verduras .


Cortamos los filetes de pollo a tiras y los adobamos con las especias


Cuando las verduras estén a medio hacer


Añadimos las tiras de pollo


Lo salteamos ,


 y vamos preparando la pasta del cous-cous (según las indicaciones del paquete)


En el plato ponemos el Cous-cous y encima el salteado de verduras y pollo


Y ya tenemos la comida o la cena preparada.
Espero que sea de vuestro agrado, y ya sabes que si tienes alguna duda gustosamente intentaré resolverla.
¡¡¡salud y aventuras para todos!!!

jueves, 11 de agosto de 2016

Guisado de Atún con patatas ( MARMITAKO)

Deseando llegar a casa, después de unos días de monte, y preparar un plato de cuchara de esos fáciles, que solo se usa una olla, y que te reconfortan el estómago.


Este es el popular Marmitako, o una variante de tierra adentro, a la que por aquí llamamos guisado de Atún.
Las cantidades son orientativas, en este caso para 2 raciones. Si quieres más cantidad aumenta a tu necesidad.


Ingredientes:
1 chorrito de Aceite de oliva (cubrir el fondo de la olla)
1 Cebolla
1 trozo de Pimiento rojo
1 Tomate maduro
2 Patatas
Atún fresco en tacos
1 diente de ajo
1 Ñora picada 
Sal 
Agua

Preparación:
Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla picada


Le damos unas vueltas, añadimos el pimiento rojo troceado y rehogamos un poco. Que el aceite vaya cogiendo sabor.


Añadimos las patatas troceadas, los tacos de atún y el diente de ajo picado



le damos unas vueltas hasta que el atún quede "sellado" y añadimos el tomate y la ñora picada


Le echamos un poco de sal y el agua que cubra las patatas y lo ponemos a cocer unos 20 minutos, o hasta que la patata este cocida.


Y ya tenemos nuestro plato preparado, lo podemos probar de sal a ver que tal, la patata tiene el poder de absorver la sal, y rectificar si hace falta.



Ya tenemos nuestro plato del día, si hace frío se come bien caliente, y si hace calor se deja templar.
¡¡¡Buen provecho y a disfrutar!!!
Tambien te puede gustar este otro guisado
Guisado de Pollo con patatas. Y ya sabes que muchas recetas más en www.con2sabor.blogspot.com puedes encontrar, hazte seguidor y las recibiras.

domingo, 15 de mayo de 2016

Un día perfecto. Excursión al Monte Arabi

Ayer fue un día memorable, de esos que dejan huella en tu mente, en tu espíritu y sobre todo en tu físico.
Empecé el día muy temprano, había que desplazarse hasta Yecla y desde allí aproximarse a la base del monte Arabi, el cual destaca en medio de los campos de cultivo, rodeado de viñedos y de cereal. Estamos muy cerca de Castilla - La Mancha, el monte Arabi se encuentra entre Yecla y Montealegre.
Nos acompaña un guía local, Pedro, al que terminamos llamando cariñosamente "El Lagartija", nos lleva a "toque de pito" que diríamos.


Es un no parar, venga sube que te sube hasta los mil y pico (1.068 m. altitud), casi sin tiempo ni de mirar , aunque yo he perdido algo de ritmo en algunos tramos para poder plasmar alguna imagen con la cámara, y tomar aliento.




 El bosque mediterráneo en plena floración, el tomillo tapiza y aromatiza nuestros pasos.
Algunas piedras en el camino nos invitan a mirar a ver de donde han caído.



Después de reponer fuerzas en la cima comenzamos el descenso -ascenso en busca de la cueva de la Horadada. no tengo palabras para describir la impresión que me ha causado contemplar esta maravilla de la naturaleza. Nuestros más antiguos antepasados ya habitaron esta zona, hay un importante número de cuevas con pinturas rupestres en los alrededores.


Ha merecido la pena el esfuerzo, no tengo palabras, estoy casi temblando, y me caigo...
menos mal que sólo lo ha visto mi cámara, y me río hasta de mi sombra.
La cueva de la Horadada me ha cargado las pilas.




La energía que me ha recargado este contacto directo con la naturaleza en estado puro, ha hecho que el camino de regreso fuera como comer pan y chocolate. La vuelta, aunque también era de subir y bajar, ha sido muy fácil (la próxima vez iré por donde hemos vuelto).
Y como no podía ser de otra forma, hemos seguido encontrando caprichos de la naturaleza.


Hasta aquí ha llegado la excursión de hoy, tras más de 4 horas de paseo, la sensación ha sido placentera. Tengo que volver más tranquilamente a visitar las pinturas rupestres (estaban cerradas), a buscar la cueva del Tesorillo de Yecla, y a seguir disfrutando de la naturaleza.
Menos mal que todo esfuerzo tiene su premio, y aprovechando que en Yecla estaban con las fiestas de San Isidro, nos hemos encaminado hacía allí a reponer principalmente líquidos, y a volver a quedarnos prendados con " Las carrozas de papelicos", fruto del trabajo de las innumerables peñas, que llenan las calles de alegría y color. El vino corre por doquier...




 Y hasta aquí la crónica de un perfecto día de mayo.
Ahora me voy de a buscar nuevas aventuras por la zona.
Disfrutar del día, y hasta la próxima.