Merluza con verduras en "papillote"

Merluza con verduras en "papillote" es un plato ideal para una comida o cena ligera y saludable, y además de esos que se hacen en un momento, y lo mejor de todo es que hasta la guarnición esta dentro.

Puedes poner la guarnición de verduras que te apetezca, van a estar deliciosas.

Ingredientes:

Merluza
Puerro
Tomate
Zanahoria
Pimiento rojo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Papel de horno

Preparación:

Extendemos una lámina de papel de horno para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado a tiras finas, y encima el tomate a rodajas

Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo , la zanahoria y el perejil

Lo sazonamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva,

Cerramos bien los papeles , para que no se escapen los aromas, y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos

Y ya tenemos nuestra merluza cocinada con sus verduras acompañada

¡¡¡Buen provecho!!! y a descansar, que hoy hay poco para fregar...

Merluza con gambas en papillote

Delicioso, un plato de fiesta, o de diario, bueno lo mejor es que no cuesta nada de preparar, tardas más en la cola del pescado que en preparar este plato, y tienes el éxito asegurado.
Ya te conté la historia del "papillote" , y hoy he preparado un delicioso plato con esta técnica, Merluza con gambas.

Los ingredientes que vamos a necesitar:
1 filete de merluza por cabeza
Las gambas que queramos por filete, yo he puesto 4
2 dientes de ajo chafados por filete
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Papel de horno

Ponemos el pescado sobre el papel, encima le ponemos los ajos, las gambas, un poco de sal, el perejil y un chorrito de aceite.

Cerramos bien el papel, y lo introducimos en el horno durante 20 minutos a 180ºC.

 Sacamos del horno los paquetes y los ponemos cada uno en su plato.

Cada uno se abre el suyo, y se lleva su sorpresa visual, olfativa y gustativa.

Bueno, ya me contareis que os ha parecido. Yo no puedo describir con palabras las sensaciones que he experimentado mientras me deleitaba con este plato, pero garantizado que se hace en un momento, no ensucias nada y es un placer para los sentidos.

Si te ha gustado la receta comparte el blog con tus amigos, todos te lo agradeceran , yo la primera.








Os lo recomiendo, vais a disfrutar y si tienes invitados: ¡¡¡TRIUNFAS SEGURO!!!

Pescado Blanco ( Merluza, Bacalao, lenguado )

Ya voy por el colaborativo nº 13, en esta ocasión voy a mostrar una colección de recetas con cada uno de estos pescados, Merluza, Bacalao y Lenguado.

Empezamos con la selección de recetas de merluza, desde mi blog con2sabor, una delicia, por su sencilla elaboración y su magnifico sabor. Os recomiendo su consumo, y aquí tienes el recopilatorio,

Buscando por Red facilisimo he encontrado en el blog  Recetas de casa, de Pedro y Yolanda, una recopilación  de recetas de Bacalao para todos los gustos, Seguro que hay alguna que te apaña...



Y por último vamos a ver que hacemos con el Lenguado.
De nuevo recurro a Red facilisimo y encuentro lo que busco.
Del blog de manresa cogemos este Lenguado con salsa que tiene una pinta muy rica y la trenza rellena que debe estar deliciosa.




Solo me queda desearos buen provecho, porque seguro que con la receta que elabores saldrás triunfante de la cocina.

3 Recetas con Merluza

La Merluza es un pescado blanco de cuerpo alargado y cilíndrico con el lomo oscuro y los laterales gris plateado. La más apreciada es la de lomo negro y pescada con pincho, porque la lucha contra el pescador endurece su carne y la hace más sabrosa. La única diferencia con la pescadilla esta en el tamaño: se considera merluza si pesa más de 3kg.
El recetario español es muy rico en cuanto a formas de prepararla, yo he buscado y aquí os muestro algunas de las que han llamado mi atención.
Junabis  nos muestra una infinidad de hojaldres que me han encantado, y entre ellos tiene este Pez de hojaldre relleno de merluza que voy a preparar hoy mismo
http://cocina.facilisimo.com/recetas/pescados/pez-de-hojaldre-relleno-de-merluza_114913.html


Otra forma de comer merluza camuflada son las albóndigas, suelen gustar a todos, en la receta que he elegido del blog de filomena ella las propone para llevar, una buena idea para alimentarnos saludablemente.
http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/recetas-para-el-tupper-albondigas-de-merluza_869285.html





Y por último una receta de mi blog,con2sabor , Merluza con salsa de limón y jengibre, ideal para comer o cenar ligero y sano.






http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/11/merluza-con-salsa-de-limon-y-jenjibre.html
Bueno, espero que este post te sirva de ayuda, a veces necesitamos que las musas nos ayuden pero si no vienen cuando las necesitamos ya sabes que puedes buscar en Red facilisimo que siempre vas a encontrar la inspiración necesaria para triunfar.

Merluza con salsa de limón y jengibre

Me encanta la merluza en todas sus formas, y hoy la he preparado con una riquísima salsa de limón y jengibre. Coge pan y moja.

Necesitamos:
Merluza
Gambas peladas
Aceite de oliva
Mantequilla
Zumo de limón
Jengibre  molido
Sal
Pimienta

Ponemos la sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y cuando este caliente ponemos la merluza.
Cuando este hecha de un lado, le damos la vuelta y añadimos las gambas peladas.

Lo terminamos de hacer, lo salpimentamos y le echamos la mantequilla troceada, el zumo de limón y el jengibre rallado o molido.

 Lo tenemos unos minutos al fuego y listo para comer.

La cantidad de zumo de limón y jengibre es al gusto, yo pongo unos 30gr. de mantequilla por rodaja de merluza, el zumo de 1/2 limón y un poco de jengibre rallado.

Podéis encontrar otra recetas de merluza en mi blog:
http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/08/merluza-la-portuguesa.HTML
Ya me contareis que os parece, os garantizo el éxito.

Merluza al horno con mayonesa

Lo bueno de la merluza es lo rápido que se prepara y lo rica y sabrosa que resulta.

Es muy fácil de preparar, necesitamos:

2 rodajas de merluza
1 cebolla mediana
1 patata grande
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
Aceite de oliva
Sal
Vino blanco
Mayonesa

Como siempre digo si queréis hacer mas cantidad solamente aumentar los ingredientes.

Pelamos la patata y la cebolla, lo cortamos en rodajas finas y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite.

Cuando estén medio hechas las ponemos en una fuente para horno, cubriendo el fondo, y encima le ponemos las rodajas de merluza.

Picamos el diente de ajo y el perejil y lo ponemos encima de la merluza. Le echamos un vasito de vino blanco y lo metemos en el horno a 180º C durante unos 15 minutos.

Sacamos la fuente del horno y cubrimos la merluza con salsa mayonesa

Ponemos perejil por encima, y volvemos a introducir en el horno otros 15 minutos a 180ºC.

Sacamos y a comer que está riquísimo.

Merluza a la Portuguesa

Este es otro de los platos que he comido en mi viaje a Lisboa, he buscado y como en casi todas las recetas hay infinidad de variedades, he intentado hacerla lo más parecido a la que me sirvieron en la capital Lusa.
Es una receta muy sencilla y que la podemos preparar con antelación, para llegar, calentar y listo.

Necesitamos:
4 rodajas de merluza
4 dientes de ajo
2 cebollas tiernas
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
2 tomates maduros
1 vaso de vino
Sal
Pimienta
El zumo de 1 limón
Aceite de oliva

Rociamos la merluza con el zumo de limón, la salpimentamos al gusto y la reservamos en el frío.


Ponemos una cazuela con un poco de aceite de oliva a calentar y echamos los ajos picados y la cebolla picada.

Lo rehogamos y le añadimos el pimiento rojo y el verde troceados, cuando estén pochados añadimos el tomate rallado y dejamos que se haga un poco.A continuación echamos el vaso de vino y cocemos 10 minutos a fuego flojo.

Podemos triturar la salsa con la batidora, o muy fino, o dejando algún tropezón. Salpimentamos la salsa.

Ponemos las rodajas de merluza, cocinamos 10 minutos y listo para comer.

Podemos añadirle agua y cocer junto con la merluza unas patatas, a modo de guiso.
También lo podemos acompañar de patatas fritas, o comerla tal cual.
Se puede hacer con otros pescados.

Cocina para Uno

A veces da pereza, pero es tan grato el resultado que merece la pena dedicarle algo de nuestro valioso tiempo a prepararnos un delicioso manjar.
Podemos hacer varias raciones y congelarlas para otro día, o invitar a alguien a comer y disfrutar en compañía.
Este plato de hoy no se puede congelar, porque la patata no lo admite, pero es tan rápido y fácil que os recomiendo lo probeis, si es que no lo habeis hecho todavia.

Para mas de una ración solo tenéis que multiplicar ingredientes, y para un día de fiesta añadirle unas almejas y unas gambas.

MERLUZA CON PATATAS

1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas
1 patata cortada en rodajas
1 rodaja de merluza, o cualquier otro pescado blanco
1 diente de ajo
1 ramito de perejil
1 vaso de agua

• Ponemos el aceite en una cazuela a calentar
• Ponemos las rodajas de cebolla
• Ponemos las rodajas de patata, cubrimos con un vaso de agua y dejamos cocer con la olla tapada unos 15 minutos, hasta que la patata este cocida.
• Incorporamos la merluza, espolvoreamos el ajo y el perejil picados por encima y cocemos unos 7 minutos.

Y para  mayor deleite de los sentidos, solo nos falta hacer un mortero de Alioli.

Que aproveche!!!!