Merluza con verduras en "papillote"

Merluza con verduras en "papillote" es un plato ideal para una comida o cena ligera y saludable, y además de esos que se hacen en un momento, y lo mejor de todo es que hasta la guarnición esta dentro.

Puedes poner la guarnición de verduras que te apetezca, van a estar deliciosas.

Ingredientes:

Merluza
Puerro
Tomate
Zanahoria
Pimiento rojo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Papel de horno

Preparación:

Extendemos una lámina de papel de horno para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado a tiras finas, y encima el tomate a rodajas

Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo , la zanahoria y el perejil

Lo sazonamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva,

Cerramos bien los papeles , para que no se escapen los aromas, y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos

Y ya tenemos nuestra merluza cocinada con sus verduras acompañada

¡¡¡Buen provecho!!! y a descansar, que hoy hay poco para fregar...

Guiso de Rape con patatas

Hay días como hoy que apetece un plato de comida humeante, de esos que te reconfortan con contundencia y a la vez son ligeros de digestión y aptos para la dieta anti-colesterol.
Voy a usar Rape, pero lo puedes cambiar por el pescado que quieras, o que te guste. Si no quieres patatas, no le pongas y haz sopa. De cualquier forma que lo hagas, hoy de la comida vas a disfrutar.

Ingredientes

1 Cebolla picada
1 tomate rallado
1 cola de Rape
1 Ñora picada
2 Patatas troceadas
3 vasos de Agua
1 diente de Ajo
8 Almendras tostadas o fritas
1 ramito Perejil
Aceite de Oliva
Sal

Estas cantidades son para 2 buenos platos, ya sabes que si quieres más cantidad solo tienes que ir añadiendo.

Preparación

Ponemos una cazuela con un poco de aceite y echamos la cebolla picada y la rehogamos hasta que empiece a transparentar,

 añadimos el tomate rallado, lo sofreímos un poco

 y añadimos el Rape y la Ñora picada, y le damos unas vueltas

incorporamos las patatas troceadas,

 un meneito ,y echamos el agua.

Cocemos 20- 30 minutos, hasta que estén las patatas cocidas, y mientras en el mortero, o con la picadora, machacamos el diente de ajo, las almendras tostadas o fritas, el perejil y un pellizco de sal.

 Añadimos la picada al guiso y cocemos 5 minutos.

Lo probamos de sal y listo para disfrutar.

¡¡¡Buen provecho!!!

Merluza con gambas en papillote

Delicioso, un plato de fiesta, o de diario, bueno lo mejor es que no cuesta nada de preparar, tardas más en la cola del pescado que en preparar este plato, y tienes el éxito asegurado.
Ya te conté la historia del "papillote" , y hoy he preparado un delicioso plato con esta técnica, Merluza con gambas.

Los ingredientes que vamos a necesitar:
1 filete de merluza por cabeza
Las gambas que queramos por filete, yo he puesto 4
2 dientes de ajo chafados por filete
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Papel de horno

Ponemos el pescado sobre el papel, encima le ponemos los ajos, las gambas, un poco de sal, el perejil y un chorrito de aceite.

Cerramos bien el papel, y lo introducimos en el horno durante 20 minutos a 180ºC.

 Sacamos del horno los paquetes y los ponemos cada uno en su plato.

Cada uno se abre el suyo, y se lleva su sorpresa visual, olfativa y gustativa.

Bueno, ya me contareis que os ha parecido. Yo no puedo describir con palabras las sensaciones que he experimentado mientras me deleitaba con este plato, pero garantizado que se hace en un momento, no ensucias nada y es un placer para los sentidos.

Si te ha gustado la receta comparte el blog con tus amigos, todos te lo agradeceran , yo la primera.








Os lo recomiendo, vais a disfrutar y si tienes invitados: ¡¡¡TRIUNFAS SEGURO!!!

Medio siglo y una ollica

Se dice pronto pero mañana traspasare el medio siglo de andadura por este mundo, y espero seguir un poco más, y sin parar. Si hace 10 días empecé a colaborar con Petreraldia diario del Vinalopó, hoy he empezado a colaborar con la radio en directo, y me han pillado en la pelu, jajaja que risa y que nervios, pero todo ha salido estupendo. Espero que la receta del Potaje de Garbanzos les salga buena a todos.

También ayer retomé el contacto con los lienzos y los pinceles, no quedó mal del todo...

Bueno y para que no se diga que os estoy contando mi vida y obra, vamos a aprovechar la receta del Potaje de Garbanzos.

Una vez terminado el potaje, yo voy a aprovechar el que hice ayer de más, le añadimos un puñadito  de arroz por persona y listo.

Por pasos:

 ponemos a calentar el potaje con un chorrito de agua y cuando empieza a hervir le añadimos un puñadito de arroz por persona

lo cocemos durante 15-16 minutos, lo apagamos y lo servimos en los platos.

Este plato conserva mucho el calor, es ideal para combatir el frío, y" se termina de hacer" en el plato

Sus propiedades nutritivas son altamente saludables, es un plato "completo", aprovechad la temporada de pencas , acelgas y alcachofas y llenad vuestra mesa de alimentos saludables.