Hojaldre con calabacín, cebolla y piquillos

A veces es difícil poner un nombre a las recetas, esta claro que lo mejor es denominarla por sus ingredientes, pero cuando todos tienen la misma importancia, la misma cantidad, ¿ a cual le das el protagonismo?
Dejando estas dudas que surgen al escribir, intentando ser clara y concisa, y sobre todo que las recetas resulten atractivas y sencillas en todos sus pasos, hoy he preparado una receta de aprovechamiento de nevera que ha quedado genial.

Ingredientes:
1 placa de Hojaldre
1 Cebolla
1 Calabacín
5 Pimientos de piquillo (de conserva asados)
2 Huevos
100ml. nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Preparación :

Sacamos la placa de hojaldre de la nevera y la extendemos forrando el molde elegido.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y echamos la cebolla y el calabacín

Cuando lo tengamos rehogado lo salpimentamos y lo ponemos extendido sobre el hojaldre

Batimos los 2 huevos con una pizca de sal y pimienta, le añadimos la nata y los pimientos de piquillo troceados, mezclamos y echamos sobre el hojaldre

Introducir en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos, o hasta que cuaje.

Ya está, lista para degustar. Se puede comer caliente, templada y fría.
Puedes cambiar los ingredientes del relleno a tu gusto y disponibilidad.
¡¡¡Sigue el paso a paso y a triunfar!!!
Si lo compartes todos te lo agradeceremos.
¡¡¡Buen Provecho!!!

Hojaldres con Pera y Manzana aromatizados con Anís

Estos hojaldres se preparan en un momento y quedamos todos contentos. El aroma que nos envuelve mientras los cocinamos nos prepara para el momento en el que les "hinquemos el diente" y una explosión de placeres olfativos y gustativos hagan mella en nuestro cerebro y nos transporten al paraíso. 

"Esto está flipante" fueron las palabras que salieron de la boca de quien primero lo mordió...

Para prepararlos vamos a necesitar:

1 masa de hojaldre redonda

1 manzana

1 pera

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azúcar moreno

1 chorrito de Anís  Tenis

1 pizca de canela molida

1 huevo ( para pintar el hojaldre)

Ponemos una cazuela al fuego y ponemos la cucharada de mantequilla y la manzana troceada, le damos unas vueltas y le añadimos la pera y el azúcar

Le damos unas vueltas más, hasta que veamos que se reblandece un poco la fruta , le añadimos un chorrito de anís y dejamos que reduzca, le espolvoreamos la canela molida y lo apartamos del fuego para que se enfríe un poco.

Calentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 8 triángulos, ponemos una cucharada de fruta en cada porción y enrollamos

Ahora los pintamos con el huevo batido

 Los introducimos en el horno, y en 15 minutos tenemos nuestros hojaldres horneados y listos para deleitarnos.

Rellenos hay mil y uno... pero este os garantizo que que os va a encantar.

¡¡¡Buen provecho!!!

Empanada de hojaldre con Pisto asado, atún y queso de cabra

La empanada de hoy es un plato de esos que haces para triunfar sin esfuerzos, se trata de rellenarla con algún resto que encontremos por la nevera.
Para comer en casa, para llevar a la playa, al campo o a la montaña. Para cualquier ocasión una empanada es lo mejor.
 Yo hoy quería aprovechar un poco de Pisto asado que me quedaba y medio rulo de queso, el resultado ha sido una deliciosa empanada que todos hemos disfrutado.

Los ingredientes son muy sencillos:
 2 placas de hojaldre
 Pisto de verduras al horno
 1/2 Queso de rulo
 1 lata de atún

Preparación:

 Extendemos una placa de hojaldre, repartimos por encima el Pisto asado, el atún y ponemos el queso cortado en rodajas.

Tapamos con la otra placa de hojaldre y con un tenedor apretamos los bordes

Ahora cortamos los trozos de empanada de la medida que queramos y cocemos al horno a 180ºC durante unos 20 minutos, o hasta que el hojaldre este dorado.

Esta Empanada la puedes preparar para cualquier ocasión, y con cualquier relleno, como decía al principio la he hecho para aprovechar unos restos.

 Si quieres el hojaldre con brillo pinta con huevo la superficie antes de meter al horno.

Sol de Manzanas

Hoy va de dulce, y es que voy a ir de visita y quiero llevar algo para el café. A mis amigas les encantan los pasteles de manzana en todas sus variantes, y justo cuando me iba a poner con las manos en la masa ha aparecido por mi facebook esta receta de El toque de Belen, aunque yo he usado hojaldre en lugar de la masa levada que ha usado ella, y me ha quedado genial. Gracias Belen por aparecerte en el momento oportuno, ha sido un éxito.

Es muy fácil, solo tienes que ver las fotos para que te salga igual.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre redondas
3 manzanas
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Pelamos y cortamos a trozos pequeños las manzanas
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y ponemos las manzanas troceadas a saltear

le añadimos el azúcar moreno, lo caramelizamos y lo apartamos del fuego.
Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un montoncito de manzana en el centro , y toda la demás haciendo un círculo

Cubrimos con la otra placa de hojaldre, con un vaso marcamos el centro, sellamos el borde con un tenedor y hacemos cortes sin llegar al centro. Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

Ahora viene lo más difícil de explicar, pero es muy fácil de hacer.
Tienes que volver cada trozo hacia un lado de manera que la manzana del relleno quede a la vista. Es algo así como cerrar de un lado para abrir el otro, pero con la foto lo vas a ver muy claro

Cuando tengas todos los trozos vueltos, pero sin perder la forma del círculo, ya se puede meter al horno.

Calentamos el horno a 180º C y lo cocemos unos 20- 25 minutos, y ya tenemos una maravilla de pastel

Lo probaremos con otros rellenos, dulces o salados, seguro que queda genial!!!

Hojaldre con frutas

Para hacer esta tarta solamente necesitamos tener un antojo de dulce y unos pocos ingredientes. En 1/2 hora la tienes cocinada y no manchas nada en la cocina.

La he preparado con:

1 placa de hojaldre fresco
1 Manzana
1 Pera
1 Plátano
20 gr. de Mantequilla
Un poco de Azúcar
Canela en polvo
Coco rallado
Chocolate Puro rallado

Extendemos la masa, pelamos las frutas, las cortamos y las ponemos por encima

Cortamos la mantequilla a trocitos y la repartimos por encima. Espolvoreamos el azúcar (al gusto), y un poco de Canela

Calentamos el horno a 170º C
Introducimos la tarta en el horno y cocemos durante unos 25 minutos.

Una vez cocida echarle por encima el Coco y el Chocolate rallado, y cocerlo 5 minutos más.
Os garantizo que el que la prueba repite.

Se puede hacer con la fruta que más te guste, y si no te gusta algún ingrediente o no lo puedes comer, lo quitas o lo cambias por otro.
Espero que me contéis vuestras variantes

Hojaldre trenzado con tomate y salmón

Que delicia de plato. La verdad es que ha quedado genial la trenza con este relleno se hace en un momento y como suelo decir con estos platos tan fáciles de elaborar : donde vas triunfas.

Hoy me han invitado a comer arroz negro y yo he preparado esta trenza con un relleno súper simple.
 Vamos a necesitar una placa de hojaldre rectangular,
un tomate colorao y unas lonchas de salmón ahumado,
un poco de orégano y pimienta molida,
un huevo batido y semillas de sésamo para espolvorear por encima.

Extendemos la plancha de hojaldre,
 le hacemos los cortes en ambas partes
cortamos el tomate a rodajas
y lo aliñamos con orégano  y un puntito de pimienta.

Una vez condimentado lo cubrimos con las lonchas de salmón ahumado

Lo cubrimos con el trenzado

y una vez cerrado lo pintamos con el huevo batido y con el sésamo adornamos

Lo cocemos en el horno a 180º, unos 20 minutos, lo sacamos cuando empieza a estar dorado

Listo para comer, y de verdad que en un plis plas lo vas a preparar.

3 Recetas con Merluza

La Merluza es un pescado blanco de cuerpo alargado y cilíndrico con el lomo oscuro y los laterales gris plateado. La más apreciada es la de lomo negro y pescada con pincho, porque la lucha contra el pescador endurece su carne y la hace más sabrosa. La única diferencia con la pescadilla esta en el tamaño: se considera merluza si pesa más de 3kg.
El recetario español es muy rico en cuanto a formas de prepararla, yo he buscado y aquí os muestro algunas de las que han llamado mi atención.
Junabis  nos muestra una infinidad de hojaldres que me han encantado, y entre ellos tiene este Pez de hojaldre relleno de merluza que voy a preparar hoy mismo
http://cocina.facilisimo.com/recetas/pescados/pez-de-hojaldre-relleno-de-merluza_114913.html


Otra forma de comer merluza camuflada son las albóndigas, suelen gustar a todos, en la receta que he elegido del blog de filomena ella las propone para llevar, una buena idea para alimentarnos saludablemente.
http://cocina.facilisimo.com/foros/cocina/recetas-para-el-tupper-albondigas-de-merluza_869285.html





Y por último una receta de mi blog,con2sabor , Merluza con salsa de limón y jengibre, ideal para comer o cenar ligero y sano.






http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/11/merluza-con-salsa-de-limon-y-jenjibre.html
Bueno, espero que este post te sirva de ayuda, a veces necesitamos que las musas nos ayuden pero si no vienen cuando las necesitamos ya sabes que puedes buscar en Red facilisimo que siempre vas a encontrar la inspiración necesaria para triunfar.

Hojaldre con crema de queso y jamón

Este hojaldre es un bocado ligero, rápido y súper fácil de preparar. Lo podemos rellenar con lo que nos apetezca y tengamos en el momento de cocinarlos.
En este caso los he rellenado con crema de queso y un poco de jamón serrano.

Vamos a necesitar:

1 placa de hojaldre

100gr. jamón serrano picado

100gr. crema de queso

 

Las cantidades son orientativas, pues si queremos hacer más cantidad, o variedad, solo tenemos que hacer más piezas.

 

 

Cortamos la placa de hojaldre a cuadraditos y le ponemos un poco de crema de queso y el jamón picado.

 

 

 

Lo tapamos con otro cuadradito de hojaldre y lo cocemos en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos, o hasta que se empiecen a dorar.

 

 



Trenza de espinacas

Esta forma de presentar las espinacas con el hojaldre es muy fácil  de hacer , y queda perfecta en cualquier ocasión, vamos a necesitar:

1 placa de hojaldre

400gr. Espinacas

1 diente de ajo

1 puñadito de pasas de Corinto

1 puñadito de piñones

2 cucharadas de crema de queso ( queso de untar)

2 cucharadas de crema de leche , o nata

Aceite de oliva

Sal

1 huevo ( para pintar el hojaldre)

Ponemos las espinacas en la olla, las cocemos unos minutos y las escurrimos bien.



 Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofreímos el diente de ajo picado

 Echamos las espinacas bien escurridas y les damos unas vueltas

 Añadimos las uvas pasas y los piñones, rehogamos con las espinacas

 Mezclamos el queso de untar con la crema de leche o la nata y lo añadimos a la sartén con las espinacas

 Extendemos la masa de hojaldre, le hacemos los cortes, como unos flecos, ponemos el relleno en el centro y trenzamos

 Pintar con el huevo batido, y cocer en el horno a 180ºC durante unos 15 - 20 minutos.

Sacar cuando este dorado el hojaldre.

Hojaldres con Requesón y Membrillo

Han pasado unos cuantos días sin compartir recetas, pero sigo aquí, por problemas técnicos no puedo poner las fotos pero voy a escribir la receta y la acompañare de alguna foto que nos transporte un poco a lugares que no son el paraíso, pero les falta poco...
Animaros a cocinar, es divertido y el placer de comer se ve gratamente recompensado.

Ingredientes para Los Hojaldres con requesón y Membrillo:

1 Hojaldre
100gr. dulce de Membrillo
100gr. Requesón
50gr. Almendras picadas
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 huevo
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar glasé

Trocear el membrillo y mezclar con el requesón.

Añadir las almendras picadas y la ralladura de limón.

Calentar el horno a 200ºC
Cortar el hojaldre en cuadrados de 7cm. de lado, y repartir la mezcla anterior. Doblarlos y sellar.
Pintar con el huevo batido con la leche y hornear.15 minutos.
Retirar, dejar templar y espolvorear con el azúcar glasé.

Bueno espero que sean de vuestro gusto estos hojaldres, y pronto pondré las fotos.