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martes, 1 de diciembre de 2015

Aquí estoy calentándome la cabeza y el horno, y es que me han nominado para participar en el
No lo voy a desvelar todavía, porque no lo tengo decidido, pero para abrir boca os diré que lo voy a hacer muy rico

Lo que va a ocurrir es que voy a coger unos cuantos kilos, porque con tanta prueba...


El acto será el día 12 de Diciembre, sábado, a las 17:30 en el hotel ABBA Centrum de Alicante y estáis todos invitados.


¿¿¿A ti que te gusta más???


Si te apetece, deja un mensaje con tu postre preferido y así me ayudas a decidirme, te lo agradezco de verdad, porque cuando todo está tan bueno cuesta elegir.
Gracias por tu colaboración, y si te apetece asistir al evento ya sabes que te esperamos

viernes, 13 de noviembre de 2015

Merluza con gambas en papillote

Delicioso, un plato de fiesta, o de diario, bueno lo mejor es que no cuesta nada de preparar, tardas más en la cola del pescado que en preparar este plato, y tienes el éxito asegurado.
Ya te conté la historia del "papillote" , y hoy he preparado un delicioso plato con esta técnica, Merluza con gambas.

Los ingredientes que vamos a necesitar:
1 filete de merluza por cabeza
Las gambas que queramos por filete, yo he puesto 4
2 dientes de ajo chafados por filete
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Papel de horno

Ponemos el pescado sobre el papel, encima le ponemos los ajos, las gambas, un poco de sal, el perejil y un chorrito de aceite.


Cerramos bien el papel, y lo introducimos en el horno durante 20 minutos a 180ºC.


 Sacamos del horno los paquetes y los ponemos cada uno en su plato.

Cada uno se abre el suyo, y se lleva su sorpresa visual, olfativa y gustativa.


Bueno, ya me contareis que os ha parecido. Yo no puedo describir con palabras las sensaciones que he experimentado mientras me deleitaba con este plato, pero garantizado que se hace en un momento, no ensucias nada y es un placer para los sentidos.

Si te ha gustado la receta comparte el blog con tus amigos, todos te lo agradeceran , yo la primera.








Os lo recomiendo, vais a disfrutar y si tienes invitados: ¡¡¡TRIUNFAS SEGURO!!!

miércoles, 21 de octubre de 2015

Hojaldres con Pera y Manzana aromatizados con Anís

Estos hojaldres se preparan en un momento y quedamos todos contentos. El aroma que nos envuelve mientras los cocinamos nos prepara para el momento en el que les "hinquemos el diente" y una explosión de placeres olfativos y gustativos hagan mella en nuestro cerebro y nos transporten al paraíso. 
"Esto está flipante" fueron las palabras que salieron de la boca de quien primero lo mordió...


Para prepararlos vamos a necesitar:


1 masa de hojaldre redonda
1 manzana
1 pera
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
1 chorrito de Anís  Tenis
1 pizca de canela molida
1 huevo ( para pintar el hojaldre)

Ponemos una cazuela al fuego y ponemos la cucharada de mantequilla y la manzana troceada, le damos unas vueltas y le añadimos la pera y el azúcar

Le damos unas vueltas más, hasta que veamos que se reblandece un poco la fruta , le añadimos un chorrito de anís y dejamos que reduzca, le espolvoreamos la canela molida y lo apartamos del fuego para que se enfríe un poco.

Calentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 8 triángulos, ponemos una cucharada de fruta en cada porción y enrollamos


Ahora los pintamos con el huevo batido
 Los introducimos en el horno, y en 15 minutos tenemos nuestros hojaldres horneados y listos para deleitarnos.
Rellenos hay mil y uno... pero este os garantizo que que os va a encantar.
¡¡¡Buen provecho!!!

lunes, 19 de octubre de 2015

Creative Delights by Anís Tenis

Como ya os conté en el facebook, el pasado sábado fui invitada por Anís Tenis a un gran evento , el CREATIVE DELIGHTS BY ANÍS TENIS,en el Gastro restaurante La Nyora de Alicante,  fue una grata experiencia disfrutar de los sabores, los colores y los aromas de los fantásticos cócteles y los petit fours que prepararon para la ocasión  @Pep Sala y Javi Fernandez. Fue una demostración de la gran variedad de combinaciones que podemos hacer con algunos de los licores y bebidas espirituosas de los que dispone la marca Anís Tenis, y que solo son el principio de un largo camino para experimentar y saborear las delicias de nuestra tierra. También fue una estupenda ocasión para el  encuentro con grandes blogger@s ,y esperemos que no sea la última.




Nos agasajaron con unas cuantas delicias, la verdad no esperaba que me gustaran tanto, entre ellas paloma2.0 que es una versión innovadora de la clásica paloma.
En este caso se hace con  Anís Tenis, agua con gas , un original cubito de hielo elaborado con agua de coco natural y un anís estrellado, y como "guinda" un berberecho pinchado en un palillo. Os garantizo que esta delicioso.





Lo siguiente fueron los Bombones de chocolate y licor de Avellanas , deliciosos, entraban sin sentir (me zampé 2) y no me entretuve en hacerles foto.
El cóctel sin nombre (todavía no esta bautizado) resultó ser una grata sorpresa, Anís licor de Mandarina, Ginebra y Bitter rosso, me resultó muy agradable. No hay que agitarlo para no perder las finas burbujas del bitter.



En este momento aparecieron las Peras a la menta con arena de café y bizcocho de pistachos, que resultó ser una estupenda propuesta de postre.

El siguiente combinado, Granizado de Uva D.O. Vinalopó y Licor de Mandarina resultó muy sabroso y refrescante, es muy fácil de hacer y es una delicia para el paladar. 



Como colofón de la tarde pudimos saborear los deliciosos, finos y delicados Macarons de Almendra y licor de menta, 


y por último las Nubes con Anís, que aunque no son mi golosina preferida tengo que reconocer que estas resultaron suaves y con un ligero toque de Anís Tenis que no me dejaron indiferente y me animaron a intentar hacerlas. Cuando las haga os lo cuento.


Y aquí acabó el evento en cuanto a demostración y degustación de algunas propuestas de repostería y cocteleria, sin olvidar el  magnifico obsequio de Anís Tenis y la agradable charla con l@s compañer@s de la red, que tuvimos ocasión de charlar y hacer intercambio de impresiones.



Espero seguir disfrutando de estos ratos inspiradores en vuestra compañía, y animaros a preparar estos cócteles y estos deliciosos bocaditos que no os dejaran indiferentes.
!!!Gracias por compartir y hasta pronto!!!
Se me había olvidado que hay que bautizar al cóctel "sin nombre", Pasión Alicantina va a ser mi propuesta.
¿ se os ocurre alguna idea?, si se os ocurre algún nombre para este cóctel no os cortéis y dejar un comentario.

jueves, 18 de junio de 2015

Viajar a Marruecos, Tánger y el Rif

Como comenté en mi presentación además de cocinar me gusta mucho viajar y hacer fotografías, por ello me he decidido a mostraros uno de los destinos que ultimamente visito con frecuencia y del que en varias ocasiones he compartido deliciosas recetas, como Tajine de bacalao y gambas y alguna otra.


Quizás ya sepas a que destino me estoy refiriendo, te voy a mostrar Marruecos, vamos a empezar por Tánger que se encuentra en el cruce de las rutas entre Europa y África, entre el Atlántico y el Mediterráneo, Tánger abre la puerta de Marruecos.
Mira, escucha, siente: muchedumbres abigarradas, mercados olorosos, rumores mezclados del mar y de la ciudad.
Aquí comienza el reino de los sentidos.


La envuelve una atmósfera de misterio heredada de la época en la que Tánger era una zona internacional, "Tánger la blanca", protagonista de muchas películas, ciudad fascinante. Muchos son los que llegaron para una corta estancia y se quedaron para siempre.
No hay ninguna otra ciudad de África que esté más cerca de Europa
Entra en Tánger por la puerta grande, La de Bab Erraha, una brecha abierta en las murallas que nos lleva hasta un mirador con unas vistas inolvidables sobre la ciudad y la bahía. Escucha el lejano rumor del puerto y de la casbah. No te resistas a la llamada de las musas, y entra a descubrir Tánger.
Ya estas en el Gran Zoco, los paisanos vestidos con el "fouta" de rayas rojas y blancas, con su gran gorro de borlas, mezclados con las coloridas manchas de las frutas, los cacharros de alfarería o los tejidos.
Los gritos de los vendedores y el martilleo de las herramientas dan aquí, todas las mañanas un concierto hechizante. Las campanillas de los porteadores de agua, el perfume, mezcla sutil de especias y lanas, ¿limón?, ¿canela?, ¿menta?, ¿incienso?, ¿Carne asada?... Y, ¿si fuera simplemente el perfume de Tánger?

En el sur, a la entrada de la ciudad vieja y a dos pasos de la gran mezquita, está el Pequeño Zoco, una plazuela encantadora rodeada de hoteles, de restaurantes, de cafés, en los que sentarte a ver la vida pasar...
Es un lugar mágico, Tánger posee el don de despertar al artista que llevas dentro. Para soñar, instalarte bajo la sombra de las higueras y de los dragos varias veces centenarios, en los jardines de la Mendoubia.
O visitar los Jardines del Sultán, que combinan la seducción de las flores con la fuerza del Palacio Dar el-Makhzen, que ahora alberga el Museo de las Artes Marroquíes y el Museo de las Antigüedades.
En Tánger todo comienza por el mar y todo conduce al mar.
Si eres aficionado al mar puedes bañarte en el Atlántico por la mañana y en el Mediterráneo por la tarde. O al revés.

Por el oeste de Tánger, a diez kilómetros, se llega al Cabo Malabata por una buena carretera, que serpentea a través de las colinas, bordeando calas de arena. Seguro que encuentras una para ti solo, donde podrás tomar un baño de sol o de mar. 
Por el noroeste, a doce kilómetros de Tánger, el Atlántico se encuentra con el Mediterráneo delante del Cabo Espartel, hay que verlo en el crepúsculo, cuando el horizonte es de color  rosa y las plantas embalsaman el aire

Unos kilómetros más allá, la historia se sumerge en la leyenda. Las olas continúan excavando las Grutas de Hércules y el mar sigue rugiendo en ellas. habitadas en tiempos prehistóricos, durante mucho tiempo se extrajo de ellas la piedra caliza, con la que se hacían las ruedas de molino. Cerca de allí se pueden admirar los restos romanos de las termas y de las factorías de aceite de Cotta.

Descendiendo por la costa del Atlántico, se pueden combinar los encantos del mar y de la historia. La pequeña ciudad de Asilah, a 40km. de Tánger, está como adormecida detrás de sus puertas azules, verdes y amarillas.

Asilah fue romana, española, portuguesa. Baluartes, torres y murallas. Se pueden realizar pacíficos paseos al borde del mar, así como degustar exquisitas frituras de pescados en sus reputados restaurantes.

Cada verano, en agosto , se celebra el festival cultural, Asilah se convierte en una inmensa galería. Los artistas exponen sus obras en el palacio del Pachá Raïssouni, en las calles o en los muros de la ciudad.

Muy cerca, por la costa, hacía el sur nos encontramos Larache. ciudad célebre por su yacimiento arqueólogico de Lixus. Se dice que aquí recogió Hércules las manzanas de oro. Las ruinas más importantes son las del templo, el teatro, la acrópolis y las termas.
Más al este, en el interior del territorio, Tetuán se aferra al Rif. Toda blanca en su estuche de verdor, armoniza las culturas árabe y andaluza.
Pasear por Tetuán es vivir, en una sola ciudad, la unidad y la diversidad de Marruecos.

En el interior, a 60km. al sur de Tetuán, se encuentra la ciudad azul y blanca de Cefchaouen  (Xauen)
que para mi es una de las más agradables de Marruecos. Es una ciudad santa, lugar de peregrinación,  llena de mezquitas y santuarios. Ciudad feliz, sus callejuelas pintadas de azul y blanco siempre conducen a una placita sombreada.

¡Qué agradable es vivir en Chefchaouen!
Espero que este rápido paseo por la zona de Tánger, te haya gustado y te sirva para animarte, si todavía no lo estabas, a visitar Marruecos y disfrutar tanto como todos los viajeros del mundo que no nos cansamos de hacerlo.
Si necesitas asesoramiento para tu próximo viaje a Marruecos, no dudes en consultarme., vas a disfrutar de este gran país.

martes, 21 de abril de 2015

Operación Bikini modo ON ( 1ª parte)

Hemos pasado un invierno de sofá y buenas comilonas que ha dejado sus huellas en nuestro cuerpo, ahora es un buen momento para empezar a movernos un poco, pasear o saltar a la comba, o ir a la montaña o a la playa, pero sobre todo y como siempre digo, hoy es el momento ideal para disfrutar de la vida y ser feliz.

La dieta que os propongo es de aproximadamente 1500 kcal. es variada, no te aburres, sirve para si haces dieta y para si no la haces, y lo que más me gusta es que tienes un día libre, puedes comer lo que te apetezca, siempre con moderación y sentido común.

Aquí os dejo una semana completa, hay desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena, no se pasa hambre, solo es cuestión de cambiar ciertos hábitos y a disfrutar.



DESAYUNO: 1 café o 1 té o 1 vaso de leche , y 1 tostada con tomate rallado y aceite de oliva
ALMUERZO: 1 pieza de fruta o 1 yogurt desnatado
MERIENDA: 1 yogurt desnatado y 1 pieza de fruta




MENÚ 1
  • Comida: Ensalada variada, Lentejas con verduras y 1 pieza de fruta
  • Cena:  Coliflor hervida, 1 tira de emperador y 1 pieza de fruta

MENÚ 2

  • Comida: Arroz con tomate y 1 huevo frito en poco aceite, y 1 pieza de fruta
  • Cena: Ensalada completa: 1 porción de queso fresco, 1 lata de atún, lechuga, tomate, pepino, zanahoria, cebolla, pimiento crudo, espárragos blancos, y 1 pieza de fruta



MENÚ 3

  • Comida: Verduras hervidas variadas, 2 lonchas de jamón york y 1 pieza de fruta
  • Cena:  1 tira de ternera a la plancha, 1-2 tomates crudos, 1 trozo de pan y 1 yogurt desnatado



MENÚ 4

  • Comida: Sopa de fideos, 1 rodaja de merluza en salsa, 1 trozo de pan y 1 pieza de fruta
  • Cena: Alcachofas asadas, 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha y 1 pieza de fruta



MENÚ 5

  • Comida: Pollo al horno con verduras y 1 patata pequeña, y 1 yogurt desnatado
  • Cena :  2 piezas de fruta con 2 yogures desnatados
MENÚ 6

  • Comida: Ensalada variada, Espaguetis con 1/2 lata de atún y 1 pieza de fruta
  • Cena: Menestra de verduras hervidas , 1 porción de queso fresco y 1 yogurt desnatado



MENÚ 7

  • LIBRE: Come y cena lo que te apetezca, siempre con moderación.

Y recuerda :


  • NO PICOTEAR ENTRE HORAS
  • PONER PLATOS MODERADOS
  • BEBER AGUA
  • REALIZAR EJERCICIO FÍSICO
  • COGER SOLO UN DÍA LIBRE
Espero que os sirva de ayuda para la programación de vuestros menús, a mi me funciona bien, seguro que a vosotros también.
Ya me contareis como os ha ido.