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jueves, 11 de agosto de 2016

Guisado de Atún con patatas ( MARMITAKO)

Deseando llegar a casa, después de unos días de monte, y preparar un plato de cuchara de esos fáciles, que solo se usa una olla, y que te reconfortan el estómago.


Este es el popular Marmitako, o una variante de tierra adentro, a la que por aquí llamamos guisado de Atún.
Las cantidades son orientativas, en este caso para 2 raciones. Si quieres más cantidad aumenta a tu necesidad.


Ingredientes:
1 chorrito de Aceite de oliva (cubrir el fondo de la olla)
1 Cebolla
1 trozo de Pimiento rojo
1 Tomate maduro
2 Patatas
Atún fresco en tacos
1 diente de ajo
1 Ñora picada 
Sal 
Agua

Preparación:
Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y echamos la cebolla picada


Le damos unas vueltas, añadimos el pimiento rojo troceado y rehogamos un poco. Que el aceite vaya cogiendo sabor.


Añadimos las patatas troceadas, los tacos de atún y el diente de ajo picado



le damos unas vueltas hasta que el atún quede "sellado" y añadimos el tomate y la ñora picada


Le echamos un poco de sal y el agua que cubra las patatas y lo ponemos a cocer unos 20 minutos, o hasta que la patata este cocida.


Y ya tenemos nuestro plato preparado, lo podemos probar de sal a ver que tal, la patata tiene el poder de absorver la sal, y rectificar si hace falta.



Ya tenemos nuestro plato del día, si hace frío se come bien caliente, y si hace calor se deja templar.
¡¡¡Buen provecho y a disfrutar!!!
Tambien te puede gustar este otro guisado
Guisado de Pollo con patatas. Y ya sabes que muchas recetas más en www.con2sabor.blogspot.com puedes encontrar, hazte seguidor y las recibiras.

domingo, 15 de mayo de 2016

Un día perfecto. Excursión al Monte Arabi

Ayer fue un día memorable, de esos que dejan huella en tu mente, en tu espíritu y sobre todo en tu físico.
Empecé el día muy temprano, había que desplazarse hasta Yecla y desde allí aproximarse a la base del monte Arabi, el cual destaca en medio de los campos de cultivo, rodeado de viñedos y de cereal. Estamos muy cerca de Castilla - La Mancha, el monte Arabi se encuentra entre Yecla y Montealegre.
Nos acompaña un guía local, Pedro, al que terminamos llamando cariñosamente "El Lagartija", nos lleva a "toque de pito" que diríamos.


Es un no parar, venga sube que te sube hasta los mil y pico (1.068 m. altitud), casi sin tiempo ni de mirar , aunque yo he perdido algo de ritmo en algunos tramos para poder plasmar alguna imagen con la cámara, y tomar aliento.




 El bosque mediterráneo en plena floración, el tomillo tapiza y aromatiza nuestros pasos.
Algunas piedras en el camino nos invitan a mirar a ver de donde han caído.



Después de reponer fuerzas en la cima comenzamos el descenso -ascenso en busca de la cueva de la Horadada. no tengo palabras para describir la impresión que me ha causado contemplar esta maravilla de la naturaleza. Nuestros más antiguos antepasados ya habitaron esta zona, hay un importante número de cuevas con pinturas rupestres en los alrededores.


Ha merecido la pena el esfuerzo, no tengo palabras, estoy casi temblando, y me caigo...
menos mal que sólo lo ha visto mi cámara, y me río hasta de mi sombra.
La cueva de la Horadada me ha cargado las pilas.




La energía que me ha recargado este contacto directo con la naturaleza en estado puro, ha hecho que el camino de regreso fuera como comer pan y chocolate. La vuelta, aunque también era de subir y bajar, ha sido muy fácil (la próxima vez iré por donde hemos vuelto).
Y como no podía ser de otra forma, hemos seguido encontrando caprichos de la naturaleza.


Hasta aquí ha llegado la excursión de hoy, tras más de 4 horas de paseo, la sensación ha sido placentera. Tengo que volver más tranquilamente a visitar las pinturas rupestres (estaban cerradas), a buscar la cueva del Tesorillo de Yecla, y a seguir disfrutando de la naturaleza.
Menos mal que todo esfuerzo tiene su premio, y aprovechando que en Yecla estaban con las fiestas de San Isidro, nos hemos encaminado hacía allí a reponer principalmente líquidos, y a volver a quedarnos prendados con " Las carrozas de papelicos", fruto del trabajo de las innumerables peñas, que llenan las calles de alegría y color. El vino corre por doquier...




 Y hasta aquí la crónica de un perfecto día de mayo.
Ahora me voy de a buscar nuevas aventuras por la zona.
Disfrutar del día, y hasta la próxima.

miércoles, 11 de mayo de 2016

Guiso de Pollo con Patatas

Este sea quizás uno de los guisos más socorridos, de esos que sirven en verano y en invierno, que en 1 hora lo tienes hecho, y lo más importante es que todos quedan contentos. Además solo se usa una cazuela.
Como siempre digo, en este tipo de plato las cantidades van a variar dependiendo del gusto y el "saque" de los comensales. Puedes variar las verduras, la cantidad de pollo o de patatas, o hacerlo con otra carne. Va a estar buenísimo y te va a costar muy poco de hacer.



INGREDIENTES:
Aceite de oliva
Pollo troceado
Cebolla picada
Ñora picada
Judías verdes troceadas
Patatas
Agua
Perejil
Almendras
Sal

ELABORACIÓN:
Ponemos la cazuela al fuego con un chorrito de aceite de oliva y ponemos el pollo a rehogar.


Cuando empieza a coger color, añadimos la cebolla picada


Y cuando la cebolla este pochada añadimos las judías verdes

las rehogamos y añadimos la Ñora picada


Sofreímos un poco y echamos las patatas troceadas


Las rehogamos y cubrimos de agua


Ahora lo ponemos a hervir, hasta que las patatas estén cocidas.
En el mortero picamos un puñadito de almendras fritas con un poco de perejil y un pellizco de sal



Añadimos la picada al guiso, lo probamos de sal y listo para disfrutar.



¡¡¡ Buen provecho !!!

domingo, 17 de abril de 2016

3 recetas con Arroz

Nada mejor que empezar la semana con alegría y buena comida, que los lunes se hacen pesados ya lo sabemos, pero si sabemos lo que vamos a comer y es de nuestro agrado parece que la mañana es más llevadera y nos tomamos todo de mejor humor.
Si ayer saliste de excursión y no comiste arroz, hoy es la ocasión.

Puede ser un Arroz blanco al horno  






Espero que sean de vuestro agrado estos Arroces, ya sabéis que el arroz combina con casi todo, ya sean verduras, carnes o pescados, así que con lo que tengas por la nevera puedes prepararlo.
¡¡¡Buen provecho y feliz semana!!!

martes, 5 de abril de 2016

Sola en la noche

Tenía miedo de la noche, de la oscuridad, de la impenetrable niebla que invadía las calles de la ciudad, aunque quizás de lo que más miedo tenia era de perder su compañía. Se sentía sola.

lunes, 4 de abril de 2016

Era una ilusión

Ella solo deseaba recibir un abrazo,  percibia que él lo deseaba tanto como ella, pero se había puesto una coraza, no queria sentir, y eso que fue él quien le dio el primer beso, por sorpresa.
Era una ilusión, de la noche de las ilusiones perdidas.

jueves, 25 de febrero de 2016

Merluza con verduras en "papillote"

Merluza con verduras en "papillote" es un plato ideal para una comida o cena ligera y saludable, y además de esos que se hacen en un momento, y lo mejor de todo es que hasta la guarnición esta dentro.


Puedes poner la guarnición de verduras que te apetezca, van a estar deliciosas.

Ingredientes:

Merluza
Puerro
Tomate
Zanahoria
Pimiento rojo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Papel de horno

Preparación:

Extendemos una lámina de papel de horno para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado a tiras finas, y encima el tomate a rodajas


Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo , la zanahoria y el perejil


Lo sazonamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva,


Cerramos bien los papeles , para que no se escapen los aromas, y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos


Y ya tenemos nuestra merluza cocinada con sus verduras acompañada


¡¡¡Buen provecho!!! y a descansar, que hoy hay poco para fregar...


lunes, 15 de febrero de 2016

Guiso de Rape con patatas

Hay días como hoy que apetece un plato de comida humeante, de esos que te reconfortan con contundencia y a la vez son ligeros de digestión y aptos para la dieta anti-colesterol.
Voy a usar Rape, pero lo puedes cambiar por el pescado que quieras, o que te guste. Si no quieres patatas, no le pongas y haz sopa. De cualquier forma que lo hagas, hoy de la comida vas a disfrutar.



Ingredientes

1 Cebolla picada
1 tomate rallado
1 cola de Rape
1 Ñora picada
2 Patatas troceadas
3 vasos de Agua
1 diente de Ajo
8 Almendras tostadas o fritas
1 ramito Perejil
Aceite de Oliva
Sal

Estas cantidades son para 2 buenos platos, ya sabes que si quieres más cantidad solo tienes que ir añadiendo.

Preparación

Ponemos una cazuela con un poco de aceite y echamos la cebolla picada y la rehogamos hasta que empiece a transparentar,


 añadimos el tomate rallado, lo sofreímos un poco



 y añadimos el Rape y la Ñora picada, y le damos unas vueltas


incorporamos las patatas troceadas,


 un meneito ,y echamos el agua.



Cocemos 20- 30 minutos, hasta que estén las patatas cocidas, y mientras en el mortero, o con la picadora, machacamos el diente de ajo, las almendras tostadas o fritas, el perejil y un pellizco de sal.


 Añadimos la picada al guiso y cocemos 5 minutos.



Lo probamos de sal y listo para disfrutar.


¡¡¡Buen provecho!!!