Sol de Manzanas

Hoy va de dulce, y es que voy a ir de visita y quiero llevar algo para el café. A mis amigas les encantan los pasteles de manzana en todas sus variantes, y justo cuando me iba a poner con las manos en la masa ha aparecido por mi facebook esta receta de El toque de Belen, aunque yo he usado hojaldre en lugar de la masa levada que ha usado ella, y me ha quedado genial. Gracias Belen por aparecerte en el momento oportuno, ha sido un éxito.

Es muy fácil, solo tienes que ver las fotos para que te salga igual.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre redondas
3 manzanas
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Pelamos y cortamos a trozos pequeños las manzanas
En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y ponemos las manzanas troceadas a saltear

le añadimos el azúcar moreno, lo caramelizamos y lo apartamos del fuego.
Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un montoncito de manzana en el centro , y toda la demás haciendo un círculo

Cubrimos con la otra placa de hojaldre, con un vaso marcamos el centro, sellamos el borde con un tenedor y hacemos cortes sin llegar al centro. Lo pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

Ahora viene lo más difícil de explicar, pero es muy fácil de hacer.
Tienes que volver cada trozo hacia un lado de manera que la manzana del relleno quede a la vista. Es algo así como cerrar de un lado para abrir el otro, pero con la foto lo vas a ver muy claro

Cuando tengas todos los trozos vueltos, pero sin perder la forma del círculo, ya se puede meter al horno.

Calentamos el horno a 180º C y lo cocemos unos 20- 25 minutos, y ya tenemos una maravilla de pastel

Lo probaremos con otros rellenos, dulces o salados, seguro que queda genial!!!

Tarta de Chocolate y Galletas "oreo" ( Soponcio por chocolate)

Siempre he utilizado las galletas tipo "maría" como base de algunas tartas, como la Tarta de requesón con mermelada de tomate, pero para esta tarta de hoy  que he llamado Soponcio por Chocolate, voy a utilizar galletas tipo "oreo". El resultado ha sido estupendo.

Es muy fácil de hacer, y mucho más de comer.
Necesitamos:

320 gr galletas oreo
100 gr mantequilla temperatura ambiente
300 ml. de nata para montar
300 gr. chocolate negro ( 70% )
75 gr. mantequilla
Galletas enteras, o fideos de chocolate, o conguitos o lo que te guste o tengas para decorarla.


Lo primero que hay que hacer es la base
Pica las galletas hasta hacerlas harina y mezcla con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.

Forra un molde de unos 28 cm. con papel de hornear y extiende bien la masa de galletas. Mete en el frigorífico o congelador, y ahora prepara el relleno.

En un cazo pon la nata a calentar ,y cuando empieza a hervir la apartas del fuego y le añades el chocolate y la mantequilla.

Mezcla bien hasta conseguir un chocolate divino, saca la base del frío y vierte el chocolate encima.

Decora a tu gusto y enfría en la nevera un mínimo de 3 - 4 horas.
Si te gusta el chocolate, esta tarta te va a encantar.

Ahora solo falta que la hagas y compartas la foto final en facebook.con2sabor

Y si el chocolate te gusta de todos los colores, aquí te dejo la Tarta de 3 chocolates

4 ideas para esta semana

Parece que ya esta aquí la primavera, hace unos días todavía apetecía platos de cuchara, pero hoy ya ha calentado el sol y hay que ir cambiando el menú.
Tradicionalmente en estas fechas, se come verduras y pescados y aquí os muestro una selección de 4 recetas que seguro que os gustan.
Como entrante podemos preparar un Pisto de verduras, se hace casi solo, lo puedes preparar con antelación y está riquisimo. Es de mi blog, con2sabor.com



http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/06/pisto-de-verduras-al-horno.html

Si os apetecen unos calabacínes, los puedes hacer rellenos, estos de Rosa tienen muy buena pinta



http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/2013/03/calabacines-rellenos-con-verduras.html
Podemos preparar unas albóndigas de pescado como nos sugiere Maria Antonia, tienen que estar riquísimas y es una forma de que todos coman pescado.


http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/2012/02/albondigas-de-pescado-con-salsa-de.html


Y como en toda buena comida nos falta el postre, lo vamos a sacar de Ladulzurademari, tiene una pinta riquísima, este no me lo pierdo



http://www.ladulzurademari.es/2013/10/tarta-de-petit-suisses.html
Y si no eran estas recetas las que buscabas, vamos a dar una vuelta por redfacilisimo a ver que encontramos. Seguro que hay un montón de buenas ideas que nos ayudan a planificar nuestras comidas y cenas, para que sea un placer cocinar y comer.

Hojaldre con frutas

Para hacer esta tarta solamente necesitamos tener un antojo de dulce y unos pocos ingredientes. En 1/2 hora la tienes cocinada y no manchas nada en la cocina.

La he preparado con:

1 placa de hojaldre fresco
1 Manzana
1 Pera
1 Plátano
20 gr. de Mantequilla
Un poco de Azúcar
Canela en polvo
Coco rallado
Chocolate Puro rallado

Extendemos la masa, pelamos las frutas, las cortamos y las ponemos por encima

Cortamos la mantequilla a trocitos y la repartimos por encima. Espolvoreamos el azúcar (al gusto), y un poco de Canela

Calentamos el horno a 170º C
Introducimos la tarta en el horno y cocemos durante unos 25 minutos.

Una vez cocida echarle por encima el Coco y el Chocolate rallado, y cocerlo 5 minutos más.
Os garantizo que el que la prueba repite.

Se puede hacer con la fruta que más te guste, y si no te gusta algún ingrediente o no lo puedes comer, lo quitas o lo cambias por otro.
Espero que me contéis vuestras variantes

Cuatro Tartas de Fruta fresca

Hoy os propongo 4 ricas tartas de fruta, una forma bastante saludable de tomar dulces pues la fruta fresca que incorporamos en estas preparaciones las hace muy digestivas.

Esta tarta de Remolacha está más que buena, se puede hacer con remolachas frescas o con las que venden cocidas. Yo la hago con las frescas y debajo de la foto tienes el enlace.

http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/10/pastel-de-remolacha-y-chocolate.html

La primera que me ha gustado de mi visita de hoy a http://www.facilisimo.com/  ha sido la propuesta de Javier Romero y su Tarta de Peras que podéis encontrar en este enlace http://www.javier-romero.es/tarta-de-pera-receta-casera/




Parece que va de Peras, porque esta tarta me ha encantado y también es de esta rica fruta, la he encontrado en el blog de Marisa en la cocina y la puedes encontrar pinchando

 

aquí http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/search?q=tarta+de+peras   mirad el enlace y vereis que maravilla.

 Y por último un bizcocho de mi blog que se hace en un momento y es del agrado de todos, en esta ocasión le he puesto manzanas y plátano, pero lo podemos variar y cambiar por peras.

 http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/10/tarta-de-bizcocho-con-fruta-y-chocolate.html

espero que os gusten las 3 propuestas y os animéis a cocinarlas. Cualquier día es bueno para disfrutar del placer de un dulce bocado.

Saludos y ya sabes que me puedes encontrar en http://con2sabor.blogspot.com.es/ 

Si tienes otra receta con fruta comparte y buen provecho.

Tarta de bizcocho con fruta y chocolate

Un bizcocho fácil y rápido, lo tenemos preparado en menos de 1 hora y está súper bueno. Es ideal para cuando vas de visita y quieres llevar algo dulce para el postre o el café, asegurado que te vuelven a invitar.

La podemos hacer con harina blanca o con harina integral, yo hoy la he preparado mitad de una y mitad de otra.
El chocolate al gusto y las frutas que más me gustan para este bizcocho son las manzanas y los plátanos.
El azúcar puede ser blanco o moreno.

Ingredientes para un molde de 28cm.:
130 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente ( si vas a hacer ahora la tarta saca la mantequilla de la nevera antes de seguir leyendo)
200gr. de Harina ( de la que prefieras)
3 Huevos
150gr. Azúcar
3 cucharadas soperas de Brandy ( puedes cambiarlo por otro liquido)
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
50gr. chocolate rallado
2 Manzanas
1 Plátano

Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos el molde con mantequilla o lo forramos con papel de horno.

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.

Agregamos la mantequilla y el brandy y batimos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y el pellizco de sal, y mezclamos suavemente hasta integrar la harina.

Verter la mezcla en el molde y espolvorear la mitad del chocolate rallado por encima.

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Hacer cortes paralelos como para filetearlas pero sin llegar a separarlas. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas.
Colocar las manzanas con los cortes hacia arriba y las rodajas de plátano en los huecos.

Espolvorear la otra mitad del chocolate por encima e introducir en el horno unos 25-30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Delicioso!!!!

Pastel de Remolacha y chocolate

Hoy ha sido un día muy completo, aparte de acompañar a una amiga extranjera, que no vive aquí, a realizar varios encargos y algunas compras por la mañana y por la tarde me ha dado tiempo a buscar recetas con remolacha y al final me he decidido a cocinar un pastel. El resultado ha sido fantástico, hacia tiempo que no comía uno tan especialmente jugoso y buenísimo. os garantizo que si no decís de que esta hecho va a ser difícil que lo acierten.
Me habían hablado de un bizcocho de remolacha que estaba riquísimo, nunca lo había probado  y la verdad es que ha quedado genial.

Necesitamos:
250gr. mantequilla
250gr. azúcar moreno
4 huevos
100gr. chocolate de cobertura
350gr. remolacha cocida
300gr. harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.

Cocemos las remolachas, las pelamos y las trituramos, escurrimos el puré con un colador y reservamos el jugo que suelten .

En un cazo derretimos el chocolate y 50gr. de mantequilla y lo dejamos que se temple.

En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, hasta tenerlo bien integrado.

batimos los huevos

y los agregamos a la mezcla de azúcar y mantequilla, batimos bien.

añadimos la remolacha triturada y mezclamos bien

Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla

Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la añadimos y mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde forrado con papel de hornear.
Calentamos el horno a 180º y la cocemos unos 30-40 minutos. Para comprobar si esta cocida pinchar y ver que sale limpio.

 

 

Lo sacamos del horno y lo dejamos que se temple dentro del molde unos 15 minutos. Luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Así ya se puede comer, pero si queremos hacerlo tipo tarta podemos hacer la siguiente cobertura.

 

 

Ingredientes de la cobertura:

 

200ml. de nata

100gr. de crema de queso

25gr. de mantequilla

Azúcar glas al gusto

Jugo de la remolacha

 

Batimos la nata con azúcar sin montar del todo.

 

Mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glas y la mantequilla derretida.

 

Le incorporamos la nata y el jugo de remolacha. Mezclamos bien hasta conseguir un color homogéneo, y cubrimos la tarta.

 

 

Meter en la nevera hasta el momento de comerla.

 

 

 

 



Pastel de Requesón con mermelada de tomate

Un clásico de la repostería es el pastel de queso cubierto de mermelada, en esta ocasión lo he preparado con Requesón de oveja manchega, una verdadera delicia, y mermelada de tomate rojo.  La verdad es que el sabor del requesón de oveja me ha encantado y aprovechando que iba de visita he preparado una tarta. En menos de 1 hora la tienes hecha, solo falta enfriar y cubrir con la mermelada.

La mermelada la podéis poner a vuestro gusto, de tomate, fresa o arándanos son las que mejor le van pero es de libre elección. Hacerla y probar cada vez con una, así podréis decidir con cual os gusta más.

 Se hace en 3 partes, primero se prepara la base, a continuación el relleno, y cuando está fría se pone la mermelada.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

Para la Base:
1 paquete de galletas tipo "María"
200gr. de mantequilla
4 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
400gr. de Requesón de oveja
200ml. nata.
200ml. leche
4 cucharadas de azúcar
3 huevos

Mermelada de tomate para cubrirla

Se deshace la mantequilla en un cazo, sin que llegue a hervir.

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla y las 4 cucharadas de azúcar

 

Cuando lo tenemos bien mezclado lo extendemos en el molde

Ponemos el requesón, la nata, la leche, el azúcar y los huevos en un recipiente y lo batimos con la batidora unos segundos, hasta tener una mezcla homogénea. Vertemos sobre la base con cuidado de no hacer huecos. Nos podemos ayudar con una cuchara, vertiendo sobre esta para que el impacto sea mínimo.

 

Calentamos el horno a 200º e introducimos la tarta y la cocemos unos 30 minutos. Pinchamos para comprobar que está cocida, se saca del horno y se deja enfriar .

 

Cuando se enfríe la cubrimos con la mermelada y la metemos al frigorífico hasta el momento de comerla.

Es muy sencilla y os garantizo que nunca falla. El que la prueba repite.

Tarta de tres Chocolates

Esta receta se la dedico a Alicia, espero que os guste y que os animéis a elaborarla, parece complicada pero es muy sencilla, solo son 4 pasos, la base y las 3 capas
El orden de las capas lo podéis variar a vuestro gusto, yo empiezo por el chocolate blanco, luego el chocolate con leche y luego el chocolate negro y no es necesario fregar cada vez el cazo puesto que un chocolate no mancha al siguiente. La elección es vuestra.
En menos de 1 hora esta preparada, pero es conveniente hacerla el día anterior, se puede congelar.

150gr. chocolate blanco
150gr. chocolate con leche
150gr. chocolate negro
750ml. nata para montar
750ml. leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas tipo "maría"
90gr. mantequilla
100gr. azúcar

• Se trituran las galletas, se mezclan con la mantequilla, y se vierte sobre un molde desmontable de 25cm.(+-), esparciéndola muy bien por toda su base. Se mete en la nevera para que se endurezca.

• En un cazo ponemos el chocolate blanco troceado, 250ml de nata,250ml de leche y 1 sobre de cuajada, lo calentamos sin que llegue a hervir hasta tener el chocolate desecho y espesito.
• Se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar antes de pasar a la siguiente capa.

• Con los otros chocolates se procede igual que con el blanco, pero se les pone 50gr. de azúcar (esto puede ser opcional).

• Verter sobre una pala o cuchara para evitar hacer agujeros.
• Para poner una capa de chocolate sobre otra es conveniente rallar la superficie con un tenedor.

• Una vez puestas las 3 capas, al frigo y cuando la vayas a servir decorar al gusto.

Recordar que al chocolate blanco no se le pone azúcar.