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jueves, 25 de febrero de 2016

Merluza con verduras en "papillote"

Merluza con verduras en "papillote" es un plato ideal para una comida o cena ligera y saludable, y además de esos que se hacen en un momento, y lo mejor de todo es que hasta la guarnición esta dentro.


Puedes poner la guarnición de verduras que te apetezca, van a estar deliciosas.

Ingredientes:

Merluza
Puerro
Tomate
Zanahoria
Pimiento rojo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Papel de horno

Preparación:

Extendemos una lámina de papel de horno para cada rodaja de Merluza y disponemos sobre ella el puerro cortado a tiras finas, y encima el tomate a rodajas


Ponemos la rodaja de merluza y encima las tiras de pimiento rojo , la zanahoria y el perejil


Lo sazonamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva,


Cerramos bien los papeles , para que no se escapen los aromas, y los introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos


Y ya tenemos nuestra merluza cocinada con sus verduras acompañada


¡¡¡Buen provecho!!! y a descansar, que hoy hay poco para fregar...


lunes, 15 de febrero de 2016

Guiso de Rape con patatas

Hay días como hoy que apetece un plato de comida humeante, de esos que te reconfortan con contundencia y a la vez son ligeros de digestión y aptos para la dieta anti-colesterol.
Voy a usar Rape, pero lo puedes cambiar por el pescado que quieras, o que te guste. Si no quieres patatas, no le pongas y haz sopa. De cualquier forma que lo hagas, hoy de la comida vas a disfrutar.



Ingredientes

1 Cebolla picada
1 tomate rallado
1 cola de Rape
1 Ñora picada
2 Patatas troceadas
3 vasos de Agua
1 diente de Ajo
8 Almendras tostadas o fritas
1 ramito Perejil
Aceite de Oliva
Sal

Estas cantidades son para 2 buenos platos, ya sabes que si quieres más cantidad solo tienes que ir añadiendo.

Preparación

Ponemos una cazuela con un poco de aceite y echamos la cebolla picada y la rehogamos hasta que empiece a transparentar,


 añadimos el tomate rallado, lo sofreímos un poco



 y añadimos el Rape y la Ñora picada, y le damos unas vueltas


incorporamos las patatas troceadas,


 un meneito ,y echamos el agua.



Cocemos 20- 30 minutos, hasta que estén las patatas cocidas, y mientras en el mortero, o con la picadora, machacamos el diente de ajo, las almendras tostadas o fritas, el perejil y un pellizco de sal.


 Añadimos la picada al guiso y cocemos 5 minutos.



Lo probamos de sal y listo para disfrutar.


¡¡¡Buen provecho!!!


domingo, 7 de febrero de 2016

Almejas con puerros y nata

Hoy voy a preparar unas almejas con puerros y nata que son una delicia para el paladar, se preparan en un momento y te sorprenderá su sabor. Estoy segura de que las incluirás en tu recetario.




Ingredientes:

300 gr. Almejas
1 Puerro
100 ml. Nata liquida
1 chorrillo de aceite
Sal y pimienta
Perejil picado

Preparación:
Limpiamos las Almejas, las ponemos en un cuenco con agua y sal para que suelten la suciedad que puedan tener, las enjuagamos y ya están listas para cocinar

Ponemos una cazuela al fuego con el chorrillo de aceite y rehogamos el puerro troceado


Añadimos las Almejas y la Nata liquida , un pellizco de sal y un poco de pimienta ( al gusto).



Tapamos y en un par de minutos las Almejas están abiertas y listas para comer.
¡¡¡ Riquísimas !!!


¡¡¡Buen Provecho!!!