Pollo al horno con cebolla y cerveza

Recetas de pollo hay infinidad, la verdad es que es una carne que se adapta a todo, frito, cocido, asado, de la manera que queramos y con los ingredientes que tengamos. Asado a la brasa, con un poco de sal está de rechupete, al ajillo, con tomate, con limón, encebollado, de cualquier forma es un plato con el éxito asegurado.
Hoy lo voy a preparar con cebolla y cerveza en el horno. se hace en menos de 1 hora y esta riquísimo.

Ingredientes:
1/2 pollo
2 cebollas
1 bote de cerveza
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos cubriendo el fondo de la fuente de horno, colocamos encima el pollo, lo salpimentamos, le echamos un chorrito de aceite de oliva y vertemos el bote de cerveza

Lo introducimos en el horno, previamente calentado, y lo dejamos cocer a 180º unos 35-40 minutos. 

Ya lo tenemos listo para comer. Este plato se hace casi solo. Es fácil y está bueno , bonito y barato. Si quieres hacer mas cantidad de pollo, aumentas las cantidades.

Cordero en verso para San Valentín

Tengo un amigo en facebook que todos los dias nos deleita con una receta en verso.
Hoy lo voy a imitar y la receta en verso vamos a cocinar.
Se trata de una pierna de cordero lechal

En una fuente de horno
una cama de cebolla pondrás,
y sobre ella la pierna de cordero lechal.                                        

Aderezamos la carne,
con sal, pimienta, curcuma y gengibre,
tendrá un sabor especial.

Añadimos uvas pasas,
arándanos y setas "deshidratás",
lo regamos con aceite de oliva,
y un vaso de vino blanco de calidad.

Introducimos en el horno,
que habremos calentado con anterioridad,
lo tenemos 1 hora o algo más
y ya nos lo podemos "menjar"

Pulpo al horno

Hoy vamos a preparar una Rustiera de Pulpo, es un plato sencillo pero muy sabroso, y la olorica que hace mientras lo estamos cocinando atrae la atención de todo el vecindario.

INGREDIENTES:

 1250gr. de pulpo
Agua para cocer el pulpo
1 cebolla
1 hoja de laurel (opcional)

PARA el ASADO
2 cebollas
3 patatas
1 tomate
1 cabeza de ajos
1 manojo de perejil
sal, pimienta, pimentón
1/2 vasito de Aceite de oliva
1 vasito de vino
1 vasito de caldo de cocer el pulpo.


Si compramos el pulpo fresco debemos congelarlo, para romper las fibras y que resulte muy tierno. Lo descongelamos y pasamos a su cocción.
 Lo cocemos en agua hirviendo con una cebolla y una hoja de laurel durante 35-40 minutos, lo dejamos reposar 5minutos más sin abrir la olla y ya lo tenemos listo para cualquier receta.

Para la rustiera ponemos en una fuente de horno las cebollas cortadas en rodajas finas, las patatas y los tomates a rodajas.

Le ponemos unos ajos, perejil picado, sal y pimienta negra molida. Le echamos aceite de oliva, el vino blanco y el agua y lo metemos en el horno a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente.

Una vez cocido el pulpo lo troceamos, ponemos los pedazos con las verduras le ponemos un poco de pimentón, le echamos un par de cucharadas del caldo de cocer el pulpo y lo gratinamos unos minutos.
 Cuidado que no se queme!!!

 
Buen provecho!!! y si no has usado todo el pulpo en la rustidera puedes reservarlo y usarlo para hacer una vinagreta de pimientos con pulpo que puedes encontrar en este enlace: http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/08/vinagreta-de-pimientos-con-pulpo.html
o preparar un pulpo a la gallega: http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/08/pulpo-feira.html
De cualquier forma te va a quedar un plato genial.
Ya me contareis como os ha salido y que receta es la que más os ha gustado.
Puedes encontrar muchas recetas y buenas ideas en http://www.facilisimo.com/

Solomillo de ternera con patatas

Un solomillo vuelta y vuelta, unas patatas asadas y unas fritas, le echamos un poco de imaginación y servimos un plato precioso.

En este plato se han utilizado dos tipos de patata, blancas para asar y moradas para freír. Os aseguro que el resultado ha sido espectacular.

Patatas blancas
Patatas moradas
Solomillo de ternera
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Mermelada de fresa

Cortamos las patatas blancas en tacos de 1cm. de grosor y las asamos en el horno con un poco de sal y aceite de oliva.
Preparamos una salsa verde suave con el ajo, el perejil y el aceite de oliva.
Cortamos las patatas moradas en laminas finas y freímos en aceite de oliva bien caliente, reservamos.
Hacemos el solomillo a la plancha, al punto de cocción que nos guste.

Montamos el plato: ponemos una capa de patatas blancas asadas, y regamos con la salsa verde; ponemos encima el solomillo asado, y cubrimos con los chips de patata morada. Ponemos unos hilillos de mermelada a nuestro gusto y a comer que se enfría.