Aquí estoy calentándome la cabeza y el horno, y es que me han nominado para participar en el

 I  premio Tenis al mejor postre navideño 2015, y tengo que preparar algo.

No lo voy a desvelar todavía, porque no lo tengo decidido, pero para abrir boca os diré que lo voy a hacer muy rico

Lo que va a ocurrir es que voy a coger unos cuantos kilos, porque con tanta prueba...

El acto será el día 12 de Diciembre, sábado, a las 17:30 en el hotel ABBA Centrum de Alicante y estáis todos invitados.

¿¿¿A ti que te gusta más???

Si te apetece, deja un mensaje con tu postre preferido y así me ayudas a decidirme, te lo agradezco de verdad, porque cuando todo está tan bueno cuesta elegir.
Gracias por tu colaboración, y si te apetece asistir al evento ya sabes que te esperamos

Hojaldres con Pera y Manzana aromatizados con Anís

Estos hojaldres se preparan en un momento y quedamos todos contentos. El aroma que nos envuelve mientras los cocinamos nos prepara para el momento en el que les "hinquemos el diente" y una explosión de placeres olfativos y gustativos hagan mella en nuestro cerebro y nos transporten al paraíso. 

"Esto está flipante" fueron las palabras que salieron de la boca de quien primero lo mordió...

Para prepararlos vamos a necesitar:

1 masa de hojaldre redonda

1 manzana

1 pera

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azúcar moreno

1 chorrito de Anís  Tenis

1 pizca de canela molida

1 huevo ( para pintar el hojaldre)

Ponemos una cazuela al fuego y ponemos la cucharada de mantequilla y la manzana troceada, le damos unas vueltas y le añadimos la pera y el azúcar

Le damos unas vueltas más, hasta que veamos que se reblandece un poco la fruta , le añadimos un chorrito de anís y dejamos que reduzca, le espolvoreamos la canela molida y lo apartamos del fuego para que se enfríe un poco.

Calentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 8 triángulos, ponemos una cucharada de fruta en cada porción y enrollamos

Ahora los pintamos con el huevo batido

 Los introducimos en el horno, y en 15 minutos tenemos nuestros hojaldres horneados y listos para deleitarnos.

Rellenos hay mil y uno... pero este os garantizo que que os va a encantar.

¡¡¡Buen provecho!!!

Hojaldre con frutas

Para hacer esta tarta solamente necesitamos tener un antojo de dulce y unos pocos ingredientes. En 1/2 hora la tienes cocinada y no manchas nada en la cocina.

La he preparado con:

1 placa de hojaldre fresco
1 Manzana
1 Pera
1 Plátano
20 gr. de Mantequilla
Un poco de Azúcar
Canela en polvo
Coco rallado
Chocolate Puro rallado

Extendemos la masa, pelamos las frutas, las cortamos y las ponemos por encima

Cortamos la mantequilla a trocitos y la repartimos por encima. Espolvoreamos el azúcar (al gusto), y un poco de Canela

Calentamos el horno a 170º C
Introducimos la tarta en el horno y cocemos durante unos 25 minutos.

Una vez cocida echarle por encima el Coco y el Chocolate rallado, y cocerlo 5 minutos más.
Os garantizo que el que la prueba repite.

Se puede hacer con la fruta que más te guste, y si no te gusta algún ingrediente o no lo puedes comer, lo quitas o lo cambias por otro.
Espero que me contéis vuestras variantes

Cuatro Tartas de Fruta fresca

Hoy os propongo 4 ricas tartas de fruta, una forma bastante saludable de tomar dulces pues la fruta fresca que incorporamos en estas preparaciones las hace muy digestivas.

Esta tarta de Remolacha está más que buena, se puede hacer con remolachas frescas o con las que venden cocidas. Yo la hago con las frescas y debajo de la foto tienes el enlace.

http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/10/pastel-de-remolacha-y-chocolate.html

La primera que me ha gustado de mi visita de hoy a http://www.facilisimo.com/  ha sido la propuesta de Javier Romero y su Tarta de Peras que podéis encontrar en este enlace http://www.javier-romero.es/tarta-de-pera-receta-casera/




Parece que va de Peras, porque esta tarta me ha encantado y también es de esta rica fruta, la he encontrado en el blog de Marisa en la cocina y la puedes encontrar pinchando

 

aquí http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/search?q=tarta+de+peras   mirad el enlace y vereis que maravilla.

 Y por último un bizcocho de mi blog que se hace en un momento y es del agrado de todos, en esta ocasión le he puesto manzanas y plátano, pero lo podemos variar y cambiar por peras.

 http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/10/tarta-de-bizcocho-con-fruta-y-chocolate.html

espero que os gusten las 3 propuestas y os animéis a cocinarlas. Cualquier día es bueno para disfrutar del placer de un dulce bocado.

Saludos y ya sabes que me puedes encontrar en http://con2sabor.blogspot.com.es/ 

Si tienes otra receta con fruta comparte y buen provecho.

Roscón de Reyes

Ha llegado el día, los reyes magos llegan esta noche, y hay que comerse el roscón. Es muy fácil de hacer, lo único que necesitamos, aparte de los ingredientes, es tiempo para que la masa fermente bien. Yo suelo emplear unas 4 horas en total, si os ponéis con las manos en la masa en este momento ya sabéis que para esta tarde lo tendréis recién horneado.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

120gr. azúcar molida
La piel rallada de un limón
la piel rallada de una naranja.

MASA MADRE
70gr. de leche
10gr. de levadura fresca 
1 cucharadita de azúcar
130gr. de harina de fuerza.

MASA
60gr. de leche
70gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20gr. de levadura fresca
30gr. de agua de azahar
450gr. de harina de fuerza
1 pellizco de sal

DECORACIÓN
Huevo batido
Fruta escarchada
Almendra laminada o picada
Azúcar humedecido




PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes de la MASA MADRE  en un bol y mezclarlos hasta formar una bola.
 Introducir la masa en un bol y cubrir con agua templada. Cuando la masa flote y doble su volumen, estará lista.

Poner en un recipiente amplio, para hacer la MASA, el azúcar molida con la ralladura de naranja y la ralladura de limón, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura fresca, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezclar bien todos los ingredientes.
Amasar hasta formar una bola, abrigar el recipiente con dos paños o una bolsa isotérmica para congelado. Dejar reposar hasta que doble su volumen ( 1 hora aproximadamente, según la temperatura ambiente)

Enharinar la superficie de trabajo, poner la masa (estará blanda) y amasar de nuevo hasta formar una bola
lisa.
Poner la masa en la bandeja del horno forrada con papel.
Para formar el roscón introducimos los dedos en el centro y vamos abriendo hasta que el agujero central sea bastante grande.

Lo pintamos con huevo batido y lo adornamos con frutas escarchadas, almendras picadas o laminadas y azúcar humedecido.

Dejar reposar hasta que doble su volumen

Precalentar el horno a 200ºC
Hornear entre 20 y 25 minutos, bajando la temperatura a 180º después de los primeros 5 minutos de cocción.
Sacar del horno y a esperar que llegue el momento mágico de comer el roscón y disfrutarlo en compañía.

Tarta de bizcocho con fruta y chocolate

Un bizcocho fácil y rápido, lo tenemos preparado en menos de 1 hora y está súper bueno. Es ideal para cuando vas de visita y quieres llevar algo dulce para el postre o el café, asegurado que te vuelven a invitar.

La podemos hacer con harina blanca o con harina integral, yo hoy la he preparado mitad de una y mitad de otra.
El chocolate al gusto y las frutas que más me gustan para este bizcocho son las manzanas y los plátanos.
El azúcar puede ser blanco o moreno.

Ingredientes para un molde de 28cm.:
130 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente ( si vas a hacer ahora la tarta saca la mantequilla de la nevera antes de seguir leyendo)
200gr. de Harina ( de la que prefieras)
3 Huevos
150gr. Azúcar
3 cucharadas soperas de Brandy ( puedes cambiarlo por otro liquido)
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
50gr. chocolate rallado
2 Manzanas
1 Plátano

Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos el molde con mantequilla o lo forramos con papel de horno.

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.

Agregamos la mantequilla y el brandy y batimos bien hasta tener una mezcla homogénea.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y el pellizco de sal, y mezclamos suavemente hasta integrar la harina.

Verter la mezcla en el molde y espolvorear la mitad del chocolate rallado por encima.

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Hacer cortes paralelos como para filetearlas pero sin llegar a separarlas. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas.
Colocar las manzanas con los cortes hacia arriba y las rodajas de plátano en los huecos.

Espolvorear la otra mitad del chocolate por encima e introducir en el horno unos 25-30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Delicioso!!!!

Pastel de Remolacha y chocolate

Hoy ha sido un día muy completo, aparte de acompañar a una amiga extranjera, que no vive aquí, a realizar varios encargos y algunas compras por la mañana y por la tarde me ha dado tiempo a buscar recetas con remolacha y al final me he decidido a cocinar un pastel. El resultado ha sido fantástico, hacia tiempo que no comía uno tan especialmente jugoso y buenísimo. os garantizo que si no decís de que esta hecho va a ser difícil que lo acierten.
Me habían hablado de un bizcocho de remolacha que estaba riquísimo, nunca lo había probado  y la verdad es que ha quedado genial.

Necesitamos:
250gr. mantequilla
250gr. azúcar moreno
4 huevos
100gr. chocolate de cobertura
350gr. remolacha cocida
300gr. harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.

Cocemos las remolachas, las pelamos y las trituramos, escurrimos el puré con un colador y reservamos el jugo que suelten .

En un cazo derretimos el chocolate y 50gr. de mantequilla y lo dejamos que se temple.

En un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno, hasta tenerlo bien integrado.

batimos los huevos

y los agregamos a la mezcla de azúcar y mantequilla, batimos bien.

añadimos la remolacha triturada y mezclamos bien

Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla

Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal y la añadimos y mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde forrado con papel de hornear.
Calentamos el horno a 180º y la cocemos unos 30-40 minutos. Para comprobar si esta cocida pinchar y ver que sale limpio.

 

 

Lo sacamos del horno y lo dejamos que se temple dentro del molde unos 15 minutos. Luego lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Así ya se puede comer, pero si queremos hacerlo tipo tarta podemos hacer la siguiente cobertura.

 

 

Ingredientes de la cobertura:

 

200ml. de nata

100gr. de crema de queso

25gr. de mantequilla

Azúcar glas al gusto

Jugo de la remolacha

 

Batimos la nata con azúcar sin montar del todo.

 

Mezclamos la crema de queso con 2 cucharadas de azúcar glas y la mantequilla derretida.

 

Le incorporamos la nata y el jugo de remolacha. Mezclamos bien hasta conseguir un color homogéneo, y cubrimos la tarta.

 

 

Meter en la nevera hasta el momento de comerla.

 

 

 

 



Pastel de Requesón con mermelada de tomate

Un clásico de la repostería es el pastel de queso cubierto de mermelada, en esta ocasión lo he preparado con Requesón de oveja manchega, una verdadera delicia, y mermelada de tomate rojo.  La verdad es que el sabor del requesón de oveja me ha encantado y aprovechando que iba de visita he preparado una tarta. En menos de 1 hora la tienes hecha, solo falta enfriar y cubrir con la mermelada.

La mermelada la podéis poner a vuestro gusto, de tomate, fresa o arándanos son las que mejor le van pero es de libre elección. Hacerla y probar cada vez con una, así podréis decidir con cual os gusta más.

 Se hace en 3 partes, primero se prepara la base, a continuación el relleno, y cuando está fría se pone la mermelada.

Estos son los ingredientes que necesitamos:

Para la Base:
1 paquete de galletas tipo "María"
200gr. de mantequilla
4 cucharadas de azúcar

Para el relleno:
400gr. de Requesón de oveja
200ml. nata.
200ml. leche
4 cucharadas de azúcar
3 huevos

Mermelada de tomate para cubrirla

Se deshace la mantequilla en un cazo, sin que llegue a hervir.

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla y las 4 cucharadas de azúcar

 

Cuando lo tenemos bien mezclado lo extendemos en el molde

Ponemos el requesón, la nata, la leche, el azúcar y los huevos en un recipiente y lo batimos con la batidora unos segundos, hasta tener una mezcla homogénea. Vertemos sobre la base con cuidado de no hacer huecos. Nos podemos ayudar con una cuchara, vertiendo sobre esta para que el impacto sea mínimo.

 

Calentamos el horno a 200º e introducimos la tarta y la cocemos unos 30 minutos. Pinchamos para comprobar que está cocida, se saca del horno y se deja enfriar .

 

Cuando se enfríe la cubrimos con la mermelada y la metemos al frigorífico hasta el momento de comerla.

Es muy sencilla y os garantizo que nunca falla. El que la prueba repite.