Un día perfecto. Excursión al Monte Arabi

Ayer fue un día memorable, de esos que dejan huella en tu mente, en tu espíritu y sobre todo en tu físico.
Empecé el día muy temprano, había que desplazarse hasta Yecla y desde allí aproximarse a la base del monte Arabi, el cual destaca en medio de los campos de cultivo, rodeado de viñedos y de cereal. Estamos muy cerca de Castilla - La Mancha, el monte Arabi se encuentra entre Yecla y Montealegre.
Nos acompaña un guía local, Pedro, al que terminamos llamando cariñosamente "El Lagartija", nos lleva a "toque de pito" que diríamos.

Es un no parar, venga sube que te sube hasta los mil y pico (1.068 m. altitud), casi sin tiempo ni de mirar , aunque yo he perdido algo de ritmo en algunos tramos para poder plasmar alguna imagen con la cámara, y tomar aliento.

 El bosque mediterráneo en plena floración, el tomillo tapiza y aromatiza nuestros pasos.
Algunas piedras en el camino nos invitan a mirar a ver de donde han caído.

Después de reponer fuerzas en la cima comenzamos el descenso -ascenso en busca de la cueva de la Horadada. no tengo palabras para describir la impresión que me ha causado contemplar esta maravilla de la naturaleza. Nuestros más antiguos antepasados ya habitaron esta zona, hay un importante número de cuevas con pinturas rupestres en los alrededores.

Ha merecido la pena el esfuerzo, no tengo palabras, estoy casi temblando, y me caigo...

menos mal que sólo lo ha visto mi cámara, y me río hasta de mi sombra.
La cueva de la Horadada me ha cargado las pilas.

La energía que me ha recargado este contacto directo con la naturaleza en estado puro, ha hecho que el camino de regreso fuera como comer pan y chocolate. La vuelta, aunque también era de subir y bajar, ha sido muy fácil (la próxima vez iré por donde hemos vuelto).
Y como no podía ser de otra forma, hemos seguido encontrando caprichos de la naturaleza.

Hasta aquí ha llegado la excursión de hoy, tras más de 4 horas de paseo, la sensación ha sido placentera. Tengo que volver más tranquilamente a visitar las pinturas rupestres (estaban cerradas), a buscar la cueva del Tesorillo de Yecla, y a seguir disfrutando de la naturaleza.
Menos mal que todo esfuerzo tiene su premio, y aprovechando que en Yecla estaban con las fiestas de San Isidro, nos hemos encaminado hacía allí a reponer principalmente líquidos, y a volver a quedarnos prendados con " Las carrozas de papelicos", fruto del trabajo de las innumerables peñas, que llenan las calles de alegría y color. El vino corre por doquier...

 Y hasta aquí la crónica de un perfecto día de mayo.
Ahora me voy de a buscar nuevas aventuras por la zona.
Disfrutar del día, y hasta la próxima.

Aquí estoy calentándome la cabeza y el horno, y es que me han nominado para participar en el

 I  premio Tenis al mejor postre navideño 2015, y tengo que preparar algo.

No lo voy a desvelar todavía, porque no lo tengo decidido, pero para abrir boca os diré que lo voy a hacer muy rico

Lo que va a ocurrir es que voy a coger unos cuantos kilos, porque con tanta prueba...

El acto será el día 12 de Diciembre, sábado, a las 17:30 en el hotel ABBA Centrum de Alicante y estáis todos invitados.

¿¿¿A ti que te gusta más???

Si te apetece, deja un mensaje con tu postre preferido y así me ayudas a decidirme, te lo agradezco de verdad, porque cuando todo está tan bueno cuesta elegir.
Gracias por tu colaboración, y si te apetece asistir al evento ya sabes que te esperamos

Palabras de aliento y alimento

Como os contaba en uno de mis primeros post: Las recetas que os voy a ir enseñando son básicas, para cocinar facilmente y con alegría ya que estos son los pilares sobre los que se apoya todo buen plato. Espero que disfrutéis tanto como yo.

Todas las recetas clásicas se basan en la cocina de mi madre, ella también heredó muchas de estas, otras las adecuó a su paladar y economía. Las recetas modernas se improvisan al mirar por la cocina y apañarte con lo que hay.

En fin, en la cocina como en la vida a veces hay que improvisar y apañarse con lo que hay; unas veces espectacular, otras comestible, siempre debemos sentirnos satisfechos y al comprobar el resultado de nuestro "experimento" poder rectificar o mejorar en futuras ocasiones, que serán múltiples a lo largo de la vida.

http://con2sabor.blogspot.com.es/2014/05/paella-de-atun-y-verdura.html

Ya sabéis que hay muchas recetas que parecen difíciles y son muy sencillas, en el blog hay ya casi 200 recetas a ver cual más fácil de todas.

http://con2sabor.blogspot.com.es/2014/07/sol-de-manzanas.html

Se me olvidaba comentar, procuro hacer platos que no cuesten mucho trabajo, ni mucho dinero, y que además sean en muchas ocasiones de tipo ADSL, que los que me seguís por facebook ya sabéis de que van. Aquí va el enlace por si os apetece seguirme.
www.con2sabor.com
https://www.facebook.com/con2sabor?ref_type=bookmark

Que tengas un buen día

Motivación

La motivación es una fuerza interior que a veces no sabemos de donde sale, pero que nos impulsa a hacer algo. Normalmente el hambre nos motiva a comer, y en la mayoría de los casos para cubrir esta necesidad básica tenemos que cocinar.
De igual modo para escribir este blog necesito estar motivada, y de eso en realidad voy sobrada. Cuando veo que lo visitan desde Japón, Australia, Alemania, Países Bajos, Inglaterra, Rusia, Ucrania, Croacia, Colombia, Uruguay, Argentina, Brasil, EEUU, Francia, Marruecos y algunos más , me emociona y me motiva a seguir cocinando, fotografiando, escribiendo y mostrando a todos lo fácil, sencillo y gratificante que resulta cocinar.
Gracias a todos por estar cerca y ya sabes que si necesitas ayuda no tienes mas que decirlo. Consultar vuestras dudas, intentare resolverlas, y si las comentas en el blog será de gran ayuda para todos.

Como siempre digo ánimo y a la cocina a disfrutar de los colores, los aromas y los sabores. Ya veréis como encontráis motivación para todo.

Aula de cocina

Como os dije hace unos días, el Aula de cocina ya ha tomado forma

Ya se han programado algunos talleres; allí os espero para compartir gratos y deliciosos momentos en torno a la cocina.

No dudéis en consultar cualquier duda, sugerirnos talleres y al traspasar esta puerta

entrareis en un mundo de sensacionales Sabores .

Talleres de cocina

A partir del mes de Junio voy a empezar a impartir talleres de cocina en Elda. Empezaremos con un taller de Cocina con vegetales,

 también haremos Cocina de verano,

 para Jóvenes atrevidos,

Cocina de Otoño,




 Platos de Cuchara,

 

 

 Dulces Navideños,

 

 

 y un montón más que ya os iré detallando.

Ya se que los anuncié para abril, y luego para mayo, pero el montaje del aula de cocina no es tarea fácil, vamos que hay que coordinar muchos trabajos, pero el resultado va a ser sensacional.

Espero y deseo que sea una experiencia inolvidable además de sabrosa sana y divertida.

Cocinita

Esto es un regalo muy especial, hecho con materiales reciclados, me encanta.

 

Las hace una amiga, y te la puede hacer del ambiente que quieras...

Caballa en "papillote"

El Papillote es una forma de cocinar proveniente de Francia, en la cual los alimentos se cuecen en su propio jugo y con el vapor que desprenden.

La técnica consiste en cocinar el pescado con las verduras y condimentos envueltos en el papel bien cerrado para evitar que se escapen los jugos.
De esta forma se consigue una gran intensidad de sabor y aroma, y los alimentos mantienen mejor la humedad y están más tiernos y sabrosos.
Ideal para cocinar pescados y hortalizas e incluso carnes blandas.

Podemos utilizar papel de horno, papel de aluminio, film plástico especial para hornear o un utensilio de silicona especial para papillote.

De aderezo podemos utilizar puerro, apio, zanahoria, tomate, ajo, perejil, todo ello finamente picado para que se quede al dente en la cocción al vapor rápida del horno.

Condimentamos con alguna especia y ponemos un chorrito de aceite o mantequilla, también podemos poner zumo de limón, vinagre o algún licor.

Los pescados lo mejor es ponerlos en filetes sin espinas.

La temperatura del horno 180ºC , y el tiempo suele oscilar entre los 15 y 30 minutos.

Bueno, y ahora que ya sabemos que es esto del Papillote vamos a probar con una caballa, y la vamos a acompañar de tomate,  ajo y perejil , el resultado es un plato sano y natural y que además no deja olor en la casa.

Ingredientes:

Caballa
Tomate maduro pelado y troceado
Ajo y perejil picado
Aceite y sal



Precalentar el horno a 180ºC
Limpiar bien las caballas
Extender un trozo grande de papel de hornear o de aluminio y colocar encima la caballa. Poner sobre esta los trozos de tomate , el picadillo de ajo y perejil , la sal y el aceite.

Se cierra bien el papel, haciendo como un paquete, y se pone al horno unos 20 minutos.

Se saca del horno y se sirve cada paquete en un plato, se abre el paquete en la mesa para disfrutar de los aromas que emanan.

Esta super buena, es fácil, sabrosa , barata y muy limpia...

Medio siglo y una ollica

Se dice pronto pero mañana traspasare el medio siglo de andadura por este mundo, y espero seguir un poco más, y sin parar. Si hace 10 días empecé a colaborar con Petreraldia diario del Vinalopó, hoy he empezado a colaborar con la radio en directo, y me han pillado en la pelu, jajaja que risa y que nervios, pero todo ha salido estupendo. Espero que la receta del Potaje de Garbanzos les salga buena a todos.

También ayer retomé el contacto con los lienzos y los pinceles, no quedó mal del todo...

Bueno y para que no se diga que os estoy contando mi vida y obra, vamos a aprovechar la receta del Potaje de Garbanzos.

Una vez terminado el potaje, yo voy a aprovechar el que hice ayer de más, le añadimos un puñadito  de arroz por persona y listo.

Por pasos:

 ponemos a calentar el potaje con un chorrito de agua y cuando empieza a hervir le añadimos un puñadito de arroz por persona

lo cocemos durante 15-16 minutos, lo apagamos y lo servimos en los platos.

Este plato conserva mucho el calor, es ideal para combatir el frío, y" se termina de hacer" en el plato

Sus propiedades nutritivas son altamente saludables, es un plato "completo", aprovechad la temporada de pencas , acelgas y alcachofas y llenad vuestra mesa de alimentos saludables.

PRESENTACIÓN

Las recetas que os voy a ir enseñando son básicas, para cocinar fácilmente y con alegría ya que estos son los pilares sobre los que se apoya todo buen plato. Espero que disfrutéis tanto como yo.
Todas las recetas clásicas se basan en la cocina de mi madre, ella también heredó muchas de estas, otras las adecuó a su paladar y economía.
En fin, en la cocina como en la vida a veces hay que improvisar y apañarse con lo que hay; unas veces espectacular, otras comestible, siempre debemos sentirnos satisfechos y al comprobar el resultado de nuestro "experimento" poder rectificar o mejorar en futuras ocasiones, que serán múltiples a lo largo de la vida

Vamos a empezar a cocinar, desde la transformación de una lata, ensaladas, pastas, arroces, sopas, carnes, pescados y postres sencillos.

Nuestra comida se va a caracterizar por el uso del aceite de oliva, la abundancia de verduras y frutas frescas, de la sana energía de las legumbres y cereales y de la poca grasa animal.

Hay muchísimas variaciones de los platos. Es una comida sana, nutritiva, apetecible , económica y fácil de elaborar.

Espero que disfrutéis de la cocina y de la vida, y que no os olvidéis de compartir la alegría y la comida.
¡¡¡Salud y aventuras que no nos falten !!!