almejas al ajillo

Un aperitivo clásico, de los de toda la vida, unas almejas al vapor con ajo y perejil. Se pueden hacer solas y luego ponerles salsa verde, o como en este caso que las hacemos con el condimento incluido.

Necesitamos:

Almejas
Ajo
Perejil
Aceite de oliva

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y echamos el ajo picado, le damos unas vueltas y añadimos las almejas y el perejil

Tapamos la cazuela y lo mantenemos al fuego hasta que se abran las almejas, es cuestión de unos minutos.
 Cuando compro almejas, al llegar a casa las pongo en un recipiente con agua y sal hasta el momento de cocinarlas; de esta forma sueltan la arenilla y se limpian.