Flan de Tomates y Queso de Cabra

Vamos a seguir con la F de Fácil, de Feliz...

2 huevos
25cl. leche
4 tomates
120gr. queso fresco de Cabra
Orégano
Sal y Pimienta
Un poco de aceite o mantequilla para untar el molde.

*Lavar los tomates y cortarlos en finas láminas, colocarlos en el molde para el horno.

*Cortar el queso de cabra en trozos y repartir sobre las rodajas de tomate.

*Batir los huevos e incorporar poco a poco la leche, salpimentar  y verter sobre los tomates y el queso.

*Espolvorear el orégano por encima y cocer en el horno a 180º hasta que este cuajado, de 30 a 40 minutos (pinchar para comprobar)

Servir caliente, tibio o frío.