Etiquetas

Acelgas (2) Albóndigas (4) Alcachofas (2) Almejas (3) Alubias (1) anís (3) Aperitivos (24) Arroz (7) Asados (4) Bacalao (11) Batidos de frutas (2) Bechamel. (1) Berenjenas (4) Bizcocho (2) Bodas (1) Buñuelos (1) Buñuelos de calabaza (1) Buñuelos de viento (1) Caballa (2) Calabacín (3) Calamares (1) Canelones (1) Carnes (19) Cebolla (1) Cena de fin de año (2) Cenas (1) Cerveza (1) Champiñon (1) chocolate (6) Cocido (1) cocina casera (57) Cocina sana (4) Coco (1) cóctel (1) Colaborativo (17) Coliflor (1) Comida para llevar (3) Consejos y técnicas de cocina (5) Cordero (1) Cuchara (9) Dieta sana (2) Dulces (23) dulces con calabaza (1) Empanada (3) Emperador (1) Endivias (1) Ensalada de arroz (1) ensalada de brócoli (1) Ensalada de naranjas (1) Ensaladas (16) Ensaladilla (1) Espaguetis (1) Espárragos (4) especias (2) Fácil (92) Fritura (1) Fruta (2) Galletas (1) Gambas (7) Garbanzos (1) Guisos (7) Habas (1) Historia (2) Hojaldre (13) huevos (10) Jengibre (5) Judias verdes (1) Legumbres (3) Lenguado (1) Libros (1) Lomo (2) Macarrones (1) Manzanas (2) Marruecos (1) Melón (2) Menú (6) menú de navidad (2) Merluza (8) Mermelada de tomates verdes (1) Microrelatos (2) Navidad (3) Nochevieja (1) Ollica de verduras (1) Paella (2) Palabras (10) Pan (2) Papillote (4) pasta (8) Pastas caseras (1) Pastel (5) Pastel salado (1) Patatas (3) Peras (2) Pescados (32) Pimientos (2) Piña (2) Pollo (13) Postre (3) Potaje (1) Primeros (9) Pulpo (3) Queso (2) Rape (3) recetas con calabaza (1) Recetas con Pollo (10) remolacha (1) Rollos (1) Roscón de reyes (1) Salmón (1) Salsas (3) San Valentín (1) Sandía (2) Segundos (5) Sopas (4) Tajine (5) Tallarines (1) Tánger Tajine (1) Tarta (9) Tarta de Manzana (2) Ternera (3) Tomates (2) Tomates rellenos (2) Tomates secos (1) Toñas (1) Verduras (47) Viajes (3) Yogurt (1)

martes, 2 de julio de 2013

Salsa de yogurt y pepino

 A esta salsa, Tsaziki , le ocurre lo mismo que al Gazpacho Andaluz, tiene tantas variantes como cocinas que lo elaboran.
La base es el yogurt griego, el pepino, el ajo, sal y pimienta; y como variantes lo podremos encontrar con limón, eneldo, orégano, menta o albahaca, así como vinagre y/o aceite de oliva.

Esta salsa puede sustituir a la mayonesa en el aderezo de ensaladas y carnes asadas, siendo muy recomendable por los múltiples beneficios que aporta a nuestro organismo. También la podemos tomar con unas tostadas, o como aperitivo para mojar en ella unas verduras crudas.

Yo voy a hacer la receta sencilla
Necesitamos:
1 pepino
1 yogurt natural griego
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Unas hojas de menta

 
 Rallamos el pepino y lo ponemos a escurrir.

 
 Le quitamos la mayor cantidad de agua posible. Picamos el diente de ajo en el mortero y le añadimos el pepino rallado, bien escurrido, un poco de sal y pimienta y lo mezclamos bien con el yogurt, y las hojas de menta picadas.


debemos prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera, en envase cerrado, como mínimo 2 o 3 horas antes de comerlo. Dura varios días en la nevera.
 
Esta salsa favorece la digestión. Si lo queremos mas fuerte de sabor le ponemos más ajo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario